熱を作ることと、体脂肪が減ることの間
先ほどの男性の試験では、食事によって増えるエネルギー消費、すなわち食事誘発性の熱産生に、しょうがありの条件で有意な変化が報告されている。[11] ただし、時間に沿った反応全体を表す曲線下面積には差がなく、総安静時エネルギー消費や呼吸商にも差がなかった。[11] 呼吸商はエネルギー代謝の状態を見るために用いる測定値である。
数字を丁寧に言うと、食事誘発性の熱産生について報告された差は42.7±21.4kcal/日という表し方だった。[11] これを、その後の毎日に上乗せされる消費カロリーの保証として掛け算してはいけない。測定は朝食後の短い試験であり、長期の体重変化へ換算した結果は示していない。[11] 電卓は便利だが、観察していない未来まで測ってはくれない。
また、この試験では血糖、インスリン、血中脂質、炎症の指標にも影響を認めなかった。[11] 熱産生の一部の結果だけを抜き出すと、多方面の代謝がそろって改善したように見えてしまう。実際には、変わった項目と変わらなかった項目が同じ試験の中に並んでいる。
なぜしょうがが研究されるのかという背景には、熱産生を増やす、脂肪の分解に関わる、脂肪の合成や吸収に関わる、食欲を調節するといった作用の候補がある。[7] しかし、それらを整理した2018年の系統的レビューは、27論文のうち、細胞などを用いた研究が6、動物研究が17、人の研究が4だった。[7] 実験で考えられる経路と、人が日常で得られる効果には距離がある。
そのレビューでは、動物実験の多くが体重低下を支持した一方、限られた人の研究では身体の測定値や体組成に変化がない、または小さな変化にとどまると整理していた。[7] 作用の仕組みが豊かに説明できることは、効果の大きさが確定したことを意味しない。しょうがを口にして熱さや辛さを感じたときも、その感覚を腹部の脂肪が減った証拠に置き換えるのは早い。
日常で区別するとすれば、飲んだときの好み、食後の空腹感、継続後の身体の測定値は別の欄に置く。それぞれを同じ成功の印にしないだけで、「温かかったから効いた」「空腹だったから失敗した」という採点から離れられる。研究自身も、感覚と代謝と体重を異なる項目として調べているのである。[6][11]
初日の汗は、予約した人だけが持ち帰れる。
肥満女性の試験を、料理のひとかけへ置き換えない
女性を対象とした試験もある。肥満のある18〜45歳の女性80人を無作為に割り付け、しょうが粉末を1日2g、または比較用のでんぷんを12週間補給した二重盲検試験である。[4] 二重盲検とは、参加者と評価する側が、どちらの条件かを分からないようにする設計を指す。
しょうが群では比較群に対して体格指数、血中インスリン、インスリン抵抗性を示す指標が改善した。一方、体組成やアディポネクチンという脂肪組織に関連する物質の血中濃度には、有意な変化がなかった。[4] 著者らも、体重減少と一部の代謝的特徴への有益な作用を小さいものとして扱っている。[4]
この女性の試験では、体格指数と体組成を4週間ごとに調べ、血液の指標は介入前後で測定していた。血中レプチンとレジスチンも両群で低下したが、群間差は有意にならなかった。[4] 身体の測定値に加え、脂肪組織に関わる物質を追っても、しょうが群だけが一様に改善したという結果にはなっていない。体組成に有意な変化がなかったことと併せて読むと、体格指数の低下を脂肪の減少へ直結させずに済む。[4]
さらに、血糖などでは両群で減少が見られても、群間の差は有意ではなかった。[4] ここは身近な体験談を読むときにも役に立つ。何かを始めたあとに自分の数値が下がったことと、その何かのために下がったと判断できることは別である。比較群がある試験でさえ、開始前後の変化だけを見て結論を出さない。
この試験で用いたのは粉末の錠剤で、料理におろした生しょうがを添える方法ではなかった。[4] 食欲の予備試験も粉末を飲み物に溶かす条件だった。[11] 粉末の重量を、そのまま生しょうがの重量や、チューブから出す長さへ換算できる根拠は、これらの試験からは得られない。台所で量を増やせば研究に近づく、と考える理由にはならない。
補給量と期間については、2024年のメタ分析が、用量反応の解析で1日2g、期間では8週間超という条件との関連を報告している。[6] しかし2025年の解析では、量や期間との関連を検討しつつも、体重と体格指数に対する全体の効果は認めず、より長い介入による研究を求めている。[8] 一方の解析の条件だけを抜き取り、自分用の摂取指示にするのは慎重さを欠く。
「少量で変わらないなら増やす」という発想も、ここからは導けない。量と結果の関係は単純な直線としてそろって示されたわけではなく、体重への結論自体が解析間で異なる。[6][8] 日常では好みの味として料理に使うことを軸にし、補給を検討する場合の個別の健康状態や服薬については医師に相談したい。
よくある誤解
「体脂肪率に差があれば、体重にも確実に差がある」という理解は、今回の結果に合わない。2025年の解析では、体脂肪率と腹囲に差があっても、体重と体格指数に改善は認めなかった。[8] 測定項目の名前を省かずに読むと、効果があるかないかという二択よりも、何がどこまで変わったかという具体が残る。
体脂肪率の差を体脂肪の重さと取り違えることも避けたい。2024年の解析が示した−0.87という体脂肪率の差は、割合の差として受け止める値である。[6] 体重の差、腹囲の差、体脂肪率の差は、それぞれ異なる単位で報告されている。数字の見た目が似ているからと足し合わせたり、すべてを減った脂肪の重さとして扱ったりすると、研究が測った内容から離れる。
「空腹感が弱くなったなら、食べる量も体重も下がる」という理解にも飛躍がある。男性の予備試験が示したのは、朝食後に本人が評価した空腹感などの違いである。[11] 実際に食事を選ぶ場面には、味の好みや食卓の事情もある。しょうがを飲んだあとに間食した自分を、試験に反した失敗例のように扱う理由はない。
「自然の食品だから、減量用にどんな形で増やしてもよい」とも結論できない。ここで紹介した女性の試験や男性の試験は、対象と形と期間が決まった介入である。[4][11] その範囲を離れた大量の補給や、誰にでも同じ安全性を保証する実験としては読めない。食材への親しみと、補給の判断を分けておく方が、好きな味を気楽に楽しめる。
そもそもしょうがを入れた飲み物、しょうがを添えた料理、しょうが粉末の錠剤を、同じ減量法という名前でくくると判断が難しくなる。粉末を使う試験で小さな変化があったとしても、普段の料理を大きく変える理由がそのまま生まれるわけではない。[4][11] 研究の役目は、食材の好き嫌いを採点することより、期待できる範囲を明らかにすることにある。
今日からできること
以下の回数や期間は、減量効果が確かめられた摂取条件ではなく、好みの味を普段の食事に取り入れるための目安である。
- しょうがの風味が好きなら、今週の夕食で2回、いつもの汁物に薬味として添える。
- 自炊する日は、週1回しょうがを使った主菜を作り、普段の食事として食卓に出す。
- 温かい飲み物を楽しみたい日は、午後にしょうが入りの飲み物を1杯用意し、休憩しながら味わう。
- 次の買い物では、3日分の献立を決めてから、しょうがを使う料理の材料をそろえる。
- 補給を検討している人は、始める前に1回、目的と服薬の有無を医師に伝えて相談する。
しょうがの香りと、身体を動かす習慣を並べる
しょうがを料理で楽しむ習慣と並べて身体を動かす習慣を考えるなら、オンザショア立川店には朝から夜まで利用できる条件がある。毎日8:00〜23:30に営業し、休業日は設けていないので、生活に組み込める通い方を考えやすい。
ヨガ体験は1回60分、税込1,980円という内容で、ヨガマットに加えバスタオル2枚とフェイスタオル1枚をレンタルできる。持ち物を考えるときは、この内容も手がかりになる。溶岩プレートを敷いたスタジオのホットヨガに加え、常温のヨガやピラティスも扱っており、ヨガのレッスンだけでも25種類以上ある。
医師から運動を止められている方は利用できない。妊娠中の方は溶岩ホットヨガには参加できない。常温のマタニティヨガがある。
JR立川駅北口を出て徒歩1分のエトロワビル3Fが店舗で、住所は東京都立川市曙町2-14-10だ。店舗の紹介と通う際の料金、体験予約の窓口から内容を確認できる。しょうがを使う献立を考える日に、身体を動かす日も手帳に書き込もう。
参考文献
- Changes of serum adipocytokines and body weight following Zingiber officinale supplementation in obese women: a RCT. — Ebrahimzadeh Attari et al., 2016, European journal of nutrition. DOI: 10.1007/s00394-015-1027-6
- The Effect of Ginger (Zingiber officinale) on Improving Blood Lipids and Body Weight; A Systematic Review and Multivariate Meta-analysis of Clinical Trials. — Asghari-Jafarabadi et al., 2022, Current pharmaceutical design. DOI: 10.2174/1381612828666220926093847
- Ginger intervention on body weight and body composition in adults: a GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of 27 randomized controlled trials. — Rafieipour et al., 2024, Nutrition reviews. DOI: 10.1093/nutrit/nuad149
- A systematic review of the anti-obesity and weight lowering effect of ginger (Zingiber officinale Roscoe) and its mechanisms of action. — Ebrahimzadeh Attari et al., 2018, Phytotherapy research : PTR. DOI: 10.1002/ptr.5986
- Impact of ginger supplementation on obesity indices and Adipokine profiles in adults: A GRADE-based systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. — Rjabi et al., 2025, Complementary therapies in medicine. DOI: 10.1016/j.ctim.2025.103260
- Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: a pilot study. — Mansour et al., 2012, Metabolism: clinical and experimental. DOI: 10.1016/j.metabol.2012.03.016
- The effects of ginger intake on weight loss and metabolic profiles among overweight and obese subjects: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. — Maharlouei et al., 2019, Critical reviews in food science and nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2018.1427044
冒頭の写真: しょうがの根茎を接写した写真。食材として使うしょうがの表面と形が見える。（写真: Sanjay Acharya / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons）
この記事の情報は2026年10月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。
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