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買い物かごとダイエット　スーパーとネット注文で変わる食品、体重までの距離

スーパーマーケットの青果売り場に野菜や果物が並べられている様子 立川駅徒歩1分年中無休の溶岩ホットヨガスタジオ

ネット注文では「最初から入っているもの」が変わる

ネットスーパーは、店内を歩かずに買えるだけの仕組みだろうか。注文画面には、最初に何を表示し、何をかごに入れておくかという設計の余地がある。その初期設定を変えた小さな無作為化比較試験がある。[19]

食料を得る資源が足りない状況にある50人を対象に、栄養の情報を読んでから注文する23人と、栄養のバランスを考えて商品を入れたかごを修正する27人を比較した。購入予算には共通の枠があった。情報を得て空のかごから選ぶ方法と、用意された選択を本人が調整する方法を比べたのである。[19]

後者では全粒穀物、果物、野菜を多く購入し、購入食品の食物繊維が多く、ナトリウムや脂肪、飽和脂肪などが少ない結果だった。たとえばナトリウムは、情報を読む群との差として約1643mg少なかったと報告され、95%信頼区間は約661〜2624mgだった。これは買った食品についての群間比較であり、毎日の摂取目標を示す数字ではない。[19]

この試験は実行可能性と初期の効果を調べた段階にある。注目したいのは、栄養情報を理解する作業と、実際の商品を組み合わせる作業を区別した点である。情報を持つことに加え、買う候補が具体的に用意されることも購入内容を支え得る。[19]

家庭で応用するなら、いつも買う食品の一覧をそのまま固定する前に、初期設定を見直す考え方になる。野菜や果物、全粒穀物を含む候補を先に置き、好み、予算、使える調理時間に合わせて修正する。修正できる候補を出発点にすれば、残す食品と変える食品を注文画面で具体的に選べる。[19]

注文履歴は便利だが、以前の自分の選択を忠実に再登場させる。履歴を使うこと自体を善悪で分けず、残したい食品と見直したい食品を分けるとよい。研究が試したのは、本人の変更を禁じる仕組みではなく、バランスを考えた初期のかごを本人が修正できる方法だった。選ぶ余地を残した設計にも目を向けたい。[19]

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食べる未来を思い浮かべてから注文する

もう一つ、ネット注文前に未来の出来事を具体的に思い浮かべる試験がある。過体重または肥満で、家族の主な買い物を担う母親を対象に、24人の試験と33人の試験が行われた。手がかりを作った後、オンラインの店で1週間分の食品を買う課題に取り組んだ。[14]

最初の試験では、目標に向かう過程を未来の場面として思い浮かべる群が、節約に関する対照条件の群より家族1人当たりの購入エネルギーが少なかった。次の試験でも、目標に関係する未来を考える群と、一般的な未来を考える群は、最近の出来事を考える対照群より購入エネルギーが少なかった。未来を考える2群の間には差を認めなかった。[14]

この結果は、未来の場面を具体的に考えることが食品選択に影響する可能性を示す。ただし、評価したのは家族1人当たりの購入エネルギーであり、長期間の体重変化を追った結果ではない。参加者が少なく、主な買い物担当の母親という対象の特徴もある。[14]

試すとすれば、注文前に「明日の夕食で、この食品をどう使っているか」を具体的に描く程度から始められる。料理を完成させる場面や家族が食卓につく場面など、自分が選びやすい内容でよい。研究の手順を日常へ移す応用として、注文を確定する前に未来の食事へ注意を向けるのである。[14]

この方法を、頭の中で理想の食卓を描けない人への宿題にする必要はない。ネット注文の初期設定を変える試験とは働きかける場所が違う。候補の商品から支えてほしい人はかごの組み立て方に注目し、選ぶ直前の考え方を変えたい人は未来の場面を使う、と自分の困りごとに合わせて読むことができる。[14][19]

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知識が増えた結果と、食事が変わった結果

売り場で学ぶことを試した研究もある。肥満のある55人を、スーパーで食事指導を受ける群と診療の場で受ける群に無作為に分けた予備的試験だ。平均年齢は44.3歳、女性は64%だった。試験終了時には両群とも食事の質の改善を申告していた。[13]

栄養知識の得点は、スーパーの群で平均5.7点、診療の群で平均3.2点増え、増加量の群間差は有意だった。参加者は店内での指導を好意的に受け止めていた。一方で、両群の食事の質が改善したという結果から、店内指導の方が食事改善や減量に優れているとまで結論を進めることはできない。[13]

この研究の面白さは、知識を使う場所と学ぶ場所を重ねた点にある。食品を目の前にしながら指導するという選択肢が、栄養知識の改善につながる可能性がある。知識の評価には0〜65点、食事の質には0〜100点の尺度を使っており、学んだ内容と食生活を別々に採点していた。食品を選ぶ場で得た知識を、食事の変化と分けて評価する設計だった。[13]

買った食品より先の食事を調べた例として、肥満のある6〜11歳の子ども33人に食品を供給した4週間の予備的な無作為化比較試験がある。通常の支援に、高食物繊維・低乳製品の食品供給を加えた群では、通常の支援のみの群より全粒穀物や食物繊維の摂取が増えるなど、食事内容の改善がみられた。一方、体重には有意な変化が認められなかった。[9]

この試験では、食事の変化を客観的に捉えるため、食品由来のDNAを調べる方法も使われた。注文された食品の情報との一致がみられ、食事の変化を評価する新しい方法としての可能性も示された。食事指導の満足度、購入した食品、実際の摂取、体重と、測る対象によって得られる答えは変わる。[9]

この子どもの試験で供給した食品は、栄養士の指導に基づいて選ばれていた。通常の支援は健康行動と生活習慣に働きかける集中的な治療で、食品を供給する群にも同じ支援があった。比較したのは支援の有無ではなく、共通の支援に食品供給を加えたときの変化である。食品由来のDNAによる評価では、関連する集団の過去の調査と比べ、介入群でエネルギー密度の低い植物性食品への変化が捉えられた。[9]

よくある誤解

「同じ地域なら買い物の条件も同じ」とは決められない。公営住宅の女性を調べた研究では、同じ近隣の食環境でも、利用店や移動距離、買い物頻度に幅があった。自動車が使えるか、仕事があるかなどの生活条件も関連していた。近所の人に便利な店が、自分にも使いやすいかは、実際の移動と品ぞろえから考えたい。[16]

「ネットスーパーなら健康的に選べる」という理解も大きすぎる。初期のかごを用意した試験が示したのは、その設計と栄養情報を読む方法の差である。ネット注文全般が実店舗より優れているかを比べた試験ではない。未来を考える試験も、注文前の課題の違いを比較しており、配送されること自体の効果を示したわけではなかった。[14][19]

「近くに店があるのに食生活が変わらないのは本人の努力不足」と決めることも避けたい。開店後に食事やBMIが変わらなかった研究があり、同じ地域でも実際の買い方には幅があった。距離、価格、利便性、品質など、自分が使える条件を確認してから工夫を選ぶ方が、研究の結果に沿っている。[6][16]

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今日からできること

  • 次のネット注文1回では、野菜・果物・全粒穀物を含む候補を先にかごへ入れ、好みと予算に合わせて中身を修正する。[19]
  • 1週間分の食品をネット注文するときは、買う食品を使う未来の食事を具体的に思い浮かべてから商品を選ぶ。[14]
  • 次の買い物1回では、手に取りやすい場所の商品だけで決めず、自分で選んだ同じ種類の食品2つを比べて購入する。
  • 次の買い物では、価格と使い切れる量を見て自分が食べたい野菜か果物を1種類選び、翌日の食事に使う。
  • 次の買い物1回分のレシートで、買った野菜や果物のうち食卓に出したものに印を付ける。

買い物帰りに立ち寄れる駅北口のヨガ

買い物帰りの動線にヨガを組み合わせるなら、オンザショア立川店はJR立川駅北口から徒歩1分の位置にある。買い物袋を持って向かう先は、東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3Fだ。食品の買い出しと別の日にも通えるか、曜日によらず8:00〜23:30、年中無休という営業情報を暮らしに照らして考えられる。

ヨガを試す際は、税込1,980円の体験に60分のレッスンと、バスタオル2枚・フェイスタオル1枚・ヨガマットのレンタルが含まれる。荷物の量も、買い物と組み合わせる際の判断材料になる。溶岩プレート上でのホットヨガのほか、常温のヨガ、ピラティス、女性専用のキックボクササイズ、ボクササイズ、HIIT、パーソナルトレーニングがあり、ヨガだけで25種類以上を用意している。

医師から運動を止められている方は利用できない。妊娠中の方は溶岩ホットヨガには参加できない。常温のマタニティヨガがある。店の案内・料金・ヨガ体験の予約に利用情報がまとまっている。買い物帰りにヨガへ寄る日は、レンタルに含まれるものを確かめて荷物を整える。

参考文献

[1] Supermarket discounts of low-energy density foods: effects on purchasing, food intake, and body weight. — Geliebter et al., 2013, Obesity (Silver Spring, Md.). DOI: 10.1002/oby.20484

[3] Grocery store access and childhood obesity: A systematic review and meta-analysis. — Li et al., 2021, Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity. DOI: 10.1111/obr.12945

[4] Retail grocery store marketing strategies and obesity: an integrative review. — Glanz et al., 2012, American journal of preventive medicine. DOI: 10.1016/j.amepre.2012.01.013

[6] New neighborhood grocery store increased awareness of food access but did not alter dietary habits or obesity. — Cummins et al., 2014, Health affairs (Project Hope). DOI: 10.1377/hlthaff.2013.0512

[7] What is the effectiveness of obesity related interventions at retail grocery stores and supermarkets? -a systematic review. — Adam et al., 2016, BMC public health. DOI: 10.1186/s12889-016-3985-x

[9] Grocery intervention and DNA-based assessment to improve diet quality in pediatric obesity: a pilot randomized controlled study. — Aqeel et al., 2025, Obesity (Silver Spring, Md.). DOI: 10.1002/oby.24205

[13] The personal shopper–a pilot randomized trial of grocery store-based dietary advice. — Lewis et al., 2015, Clinical obesity. DOI: 10.1111/cob.12095

[14] Episodic future thinking and grocery shopping online. — Hollis-Hansen et al., 2019, Appetite. DOI: 10.1016/j.appet.2018.10.019

[16] Heterogeneity in grocery shopping patterns among low-income minority women in public housing. — Shier et al., 2022, BMC public health. DOI: 10.1186/s12889-022-14003-0

[19] Nudging while online grocery shopping: A randomized feasibility trial to enhance nutrition in individuals with food insecurity. — Coffino et al., 2020, Appetite. DOI: 10.1016/j.appet.2020.104714

冒頭の写真: スーパーマーケットの青果売り場に、野菜や果物が並べられている様子（写真: Mark Yasuda / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons）

この記事の情報は2026年10月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。

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