食欲をそそる色は記憶で塗り替わる？灰色の果物に見える色と照明の関係を読む

2026.11.11
ヨガとからだの小さな疑問

親しいロゴでは現れても、学びたての形では違う

果物の皮のような自然物の表面だけが、この現象の入り口ではない。食品・飲料関連のロゴを使った行動実験では、親しさが高い条件で記憶色効果が現れ、中程度と低い条件では現れなかった。効果とブランドの国内店舗数との間には正の相関もあった。著者らは、親しさと記憶色効果の関係を支持しつつ、その増え方は一定ではないと述べている。[4]

店舗数の相関は、店舗を増やせば必ず色の見え方が変わるという因果の証明ではない。まして、ロゴを見るだけで食欲や購買がどれだけ増えるかを示す値でもない。この研究の主題は、見慣れた物体に関する親しさと、無彩色に見える位置の関係だ。店名を知っていることと、食べたくなることまで同じ箱に入れない方が結果を正確に読める。[4]

では、今すぐ新しい図形と色を覚えれば、同じように色が見えるようになるのか。そこには否定的な結果がある。楕円の縦横の比と色が対応するように、観察者に新しい関係を学習させた実験では、色合わせの精度が改善し、不確かさの変化に合わせて新しい形の手掛かりへの重み付けが変わった。それでも、典型的な記憶色効果は現れず、逆向きの効果が見られた。[18]

研究では、複数の手掛かりが知覚の段階で強制的に一体となるかも調べたが、その証拠は得られなかった。著者らは、新しい手掛かりを素早く学んで判断に統合する能力が、実験中の短い期間と色・形の領域では、一般的な知覚効果が直ちに伴うという見方を支持しなかった。新しい対応を覚えたことと、その色に見えることは同じ達成ではなかった。[18]

親しいロゴで出た効果と、学びたての楕円で出なかった効果は、対象も学習の経緯も異なる。そのため、両者を並べて「何回見れば色が変わる」という回数表は作れない。むしろ学習が判断に使われたという結果を、知覚が変わったという結果と区別する点に意味がある。知っていることの影響を認める研究にも、影響の現れ方を限定する研究にも席がある。[4][18]

日常の観察に置き換えるなら、初めて見た包装の色と、長く見慣れた果物の色を同じ条件として扱わないことだ。新しい包装を繰り返し眺める作業を、記憶色を作る訓練として勧めることもできない。形と色の関係が判断に役立つことと、灰色が色づいて見えることの間には、実験で確かめるべき距離が残る。[18]

疑問の続きは、体で確かめるのがいちばん早い。

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青いバナナが目立つことと、食べたいことは別

記憶色に関する研究には、主観的な色の報告だけに頼らない試みもある。物体のある画像とない画像を交互に示し、変化をできるだけ速く正確に発見してもらう課題だ。バナナのように典型的な色を持つ物体を、自然な色または不自然な色で提示し、典型色との結び付きが弱い物体にも同じ色を付けて比べた。[17]

不自然な色の、典型色を持つ物体は、より速く発見された。青いバナナのように「知っている姿と違う」対象が注意を引くという予測に沿う結果である。著者らは、記憶色効果が色の知識からの影響として、意識的に注意を向けるより前の過程に関わり、変化検出の課題にも影響する可能性を示した。[17]

ここで速く見つかったことを、そのまま食欲をそそったことに変換してはいけない。見つける課題の正答は、食べたいと思う回答ではないからだ。広告や料理写真で目を引く色を見かけた時にも、「注意が向いた」と「食べたい」を分けて言葉にすると、自分が何に反応したのか整理しやすい。青いバナナの発見を競う課題に、夕食の注文欄はない。[17]

色の研究を読む時には、結果の動詞に目を向けたい。灰色に合わせた、色を報告した、変化を見つけた。この違いを残すだけで、複数の実験を雑に一つの効果と呼ばずに済む。いずれも色の知識に関わるが、調整する行動と、競い合う色の知覚と、探索中の注意をそれぞれ別の方法で調べている。[3][8][17]

静物画と写真の比較も興味深い。果物の静物画と色を較正した果物写真を分析した研究では、背景に対する暖色の相対的に高い色のコントラストが、写真より絵画で大きかった。著者らは、見慣れた物体の暖色が、記憶色効果によってより鮮やかに表されるという仮説と整合するとした。[2]

ただし、これは鑑賞者に果物を食べてもらった実験ではない。また、全ての画家が同じ意図で暖色を強めたと証明したものでもない。分析対象は絵画と写真の色であり、仮説と整合するという結論である。実験室の灰色のずれから、描かれた果物の鮮やかさへ視点が広がる一方、食欲の強さという別の測定値を勝手に足さないことが大切だ。[2]

実験の数字にも、違う役割がある。絵画の点数と写真の枚数は分析した画像の規模であり、参加者数とは違う。作品の中に暖色のコントラストが強く表れていたことは、人がその絵を見てどれだけ空腹になったかを意味しない。数字が大きいほど食欲への証拠も強い、と評価する前に、その数字が何を数えたかに戻る必要がある。[2]

同じように、親しさを高・中・低に分けたロゴ研究は、親しさの条件を比較する設計だった。自分の好きな食品を好きな順に並べる課題とは異なる。果物の写真からロゴ、さらに学習した楕円へと対象を移すと、研究者が「知識」と呼ぶものの中身も変わる。自然物の典型色、見慣れた記号の色、新しく教えられた対応を区別しておくと、結果の一致も不一致も具体的に受け止められる。[3][4][18]

よくある誤解

「記憶色効果があるなら、見慣れた食品はいつでも典型的な色に見える」という理解は強すぎる。暗い条件と明るい条件で結果が違う実験があり、果物写真の研究でも画像の自然さによって効果の強さが異なった。対象の知識だけでなく、入力される像や観察条件と組み合わせて考える現象である。[3][10]

「知識が判断に役立ったなら、目にもその色が見えたはずだ」という理解も成立しない。新しい形と色を学ぶ研究では、色合わせの精度改善があっても、通常の記憶色効果は得られなかった。判断への統合を示す結果と、知覚経験を示す結果を分けること自体が、この研究の大事な結論である。[18]

「食欲をそそる色を調べれば、よく目立つ色を選べばよい」という話にも飛躍がある。不自然な色の物体が速く発見されたのは、変化を見つける課題での結果だ。果物を灰色に合わせる研究も同様に、食べる量の測定とは異なる。色が見える、色に気付く、食べたいと思う。そのどの問いに答えた研究なのかを、題名より先に確かめたい。[3][17]

今日からできること

写真の果物を見た時、「何色に見えるか」と「何の果物か」を分けて言葉にしてみる。研究でも、典型色の設定と無彩色の設定を別の課題として調べている。[3]
家で色の印象を比べるなら、照明と対象を一緒に記録する。暗い条件で現れ、明るい条件では現れない実験結果を、観察条件を残す理由にする。[10]
見慣れた果物と初めて見る図形を同列に扱わない。2つの実験からなる形・色学習研究では、新しい対応を判断に利用できても、通常の記憶色効果は現れなかった。[18]
色の紹介記事で「目立つ」と書かれていたら、何を測ったかを確かめる。変化検出で速く発見できた結果を、食欲の増加として読まない。[17]
静物画を眺める時は、果物だけでなく背景との色の差にも目を向ける。108点の絵画と41枚の写真を比べた研究の着眼点は、その相対的なコントラストだった。[2]

オンザショア立川店で、続ける予定を組む

食べ物の色の見え方と、食欲の変化を分けて考える。その区別は、運動する場所を選ぶ時にも残しておきたい。この記事の色知覚の研究は、ヨガの効果を調べたものではない。体を動かす予定を生活に置く場所として、オンザショア立川店を紹介する。

妊娠中は溶岩ホットヨガに参加できず、常温のマタニティヨガがある。医師から運動を止められている方は利用できない。溶岩プレートを敷いたスタジオでのホットヨガのほか、常温のヨガやピラティス、パーソナルトレーニングもある。

場所はJR立川駅北口から徒歩1分、東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3F。営業時間は8:00〜23:30で年中無休だが、開閉時刻とレッスン開始時刻は別だ。年末年始の12/29〜1/3は通常のレッスンを休み、会員向けの特別の有料講座になる。店の案内と料金で予定を確認できる。

ヨガの体験は税込1,980円で、60分のレッスンにバスタオル2枚、フェイスタオル1枚、ヨガマットのレンタルが含まれる。参加する回が決まったら体験予約へ進める。

参考文献

[2] The color of fruits in photographs and still life paintings — Hansen T, Conway BR., 2024, Journal of vision. DOI: 10.1167/jov.24.5.1

[3] Color appearance of familiar objects: effects of object shape, texture, and illumination changes — Olkkonen M, Hansen T, Gegenfurtner KR., 2008, Journal of vision. DOI: 10.1167/8.5.13

[4] Memory color effect induced by familiarity of brand logos — Kimura A, Wada Y, Masuda T, Goto S, Tsuzuki D, Hibino H, Cai D, Dan I., 2013, PloS one. DOI: 10.1371/journal.pone.0068474

[8] Memory color influences conscious object perception — Plikat V, Grassi PR, Bannert MM, Bartels A., 2026, Neuroscience of consciousness. DOI: 10.1093/nc/niag055

[10] Top-down knowledge can affect perception when the input is ambiguous — Cohen MA, Shanahan M, Besch K, Rios A, Min E, Lafer-Sousa R., 2026, Journal of experimental psychology. General. DOI: 10.1037/xge0001894

[17] The role of memory color in visual attention — Cutler A, Rivest J, Cavanagh P., 2024, Attention, perception & psychophysics. DOI: 10.3758/s13414-023-02714-4

[18] Newly learned shape-color associations show signatures of reliability-weighted averaging without forced fusion or a memory color effect — Aston S, Pattie C, Graham R, Slater H, Beierholm U, Nardini M., 2022, Journal of vision. DOI: 10.1167/jov.22.13.8

この記事の情報は2026年11月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。