ダイエットのおやつのトマトで血管は変わる？ジュースの試験と内皮機能を読む

2026.11.09
ヨガとからだの小さな疑問

成分補充の試験では、出発点で答えが分かれた

ジュースと別に、リコピンそのものを補充する試験もある。2014年の無作為化二重盲検試験では、スタチン治療を受ける心血管疾患患者36人と、健康なボランティア36人をそれぞれ調べた。リコピン7mgまたは偽薬を毎日、2か月摂る条件である。患者と健康な人をひとまとめにせず、別々に評価している。18〜39歳の女性に患者群の改善率をそのまま当てはめることはできない。[4]

患者では、内皮に依存する血管拡張反応が偽薬と比べて53%改善した。95%信頼区間はプラス9%からプラス93%と幅がある。対して健康な参加者では、この反応の変化は見られなかった。同じ成分、同じ試験でも、参加者の状態によって結果が違ったのである。患者での大きな数字を健康な読者にそのまま渡すことはできない。[4]

さらに、患者の内皮依存性反応が改善しても、内皮に依存しない血管拡張や基礎的な一酸化窒素の反応は変わらなかった。血圧、動脈の硬さ、脂質、炎症指標にも偽薬との差はなかった。内皮に関わる反応が動いたという発見は大切だが、体のあらゆる指標がまとめて改善した試験ではない。[4]

健康な男性を対象にした別の無作為化試験では、リコピン6mgまたは15mg、あるいは偽薬を8週間摂る条件で比較した。研究全体の対象は126人とされている。この試験で使ったのはFMDではなく、反応性充血時の末梢動脈の反応を調べる検査である。血管内皮という同じテーマでも、検査の方法が違う。男性の結果を18〜39歳の女性にそのまま当てはめられるかは、この試験だけでは判断できない。[2]

15mg群では、その群の開始時点と比べて検査の指数が1.45から1.79へ、23%増加したと報告された。ここでの23%は群内の前後比較である。「偽薬より23%優れていた」と書き換えると、比較相手が変わってしまう。また、抗酸化に関わる酵素活性などでは偽薬との比較で有意な変化があったが、それと内皮機能の群内比較を一緒にしないようにしたい。[2]

この研究では、開始時点の内皮機能が比較的低い人で、好ましい変化が目立ったとも報告している。血中リコピンの増加と酸化ストレス、内皮機能の関連を考える手掛かりになる一方、健康な人全員に同じ幅の改善を約束する結果ではない。検査の違い、前後比較か群間比較か、もともとの機能はどうか。この順に読めば、結果の違いをただの矛盾として片づけずに済む。[2][4]

ジュース試験の健康な成人に改善があり、成分補充の試験の健康な成人では変化がなかったことも、どちらかを消して整えるべきではない。前者はFMDの境界域という参加条件を設け、後者は別の方法で血管拡張を測っている。食品の形、測定法、参加者の出発点を区別して比べると、それぞれの結果が答えている問いが見えてくる。[4][8]

疑問の続きは、体で確かめるのがいちばん早い。

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ミニトマトのおやつへ、どこまで持ち帰れるか

食品としてのトマトと、取り出した成分を補う方法は、同じ名前の実験ではない。両者の臨床試験を検討したレビューは、血管内皮機能、酸化ストレス、炎症、血圧、脂質などの中間的なリスク指標を比較している。そして、さらに焦点を絞った研究が必要としつつ、心血管の健康を考える際にはトマトを使った食品を優先する考えを支持している。[5]

そのレビューでは、血圧管理ではリコピン補充が有利だった例外も挙げたうえで、全体としてトマト摂取のほうに好ましい結果が多かったと整理した。ただし、これは生のミニトマトがあらゆる成分製品より優れると証明した順位表ではない。幅広い評価項目を扱うレビューの結論として受け止めるのが適切だ。[5]

たとえば、ジュース試験の15.0mgというリコピン量を読んで、冷蔵庫のミニトマトを何個食べればよいかと逆算したくなる。しかし、その試験で比較されたのは指定したジュースであり、生の実の個数ではない。この記事から「この個数で血管が改善する」という食べ方は導けない。論文の数字は、そのまま買い物かごの数量にはならないのである。[8]

食べる時刻についても同様だ。12週間の継続摂取試験を、おやつに最適な時刻を比べた試験として読むことはできない。夕方の間食としてトマトを選ぶことと、その時刻だから血管に特別な効果があることは分けて考える。研究の条件を食生活に持ち帰るときは、確認された部分だけを持ち帰りたい。[8]

また、体重を目的とする検索から来たとしても、FMDの改善を減量の成功に読み替えない。血管内皮のメタ分析が示唆したのは、リコピンを含む製品の継続摂取と内皮機能の関係である。検査の好結果に「痩せる」という別の結果を足すと、おやつを選ぶ判断まで変わってしまう。体重の数字でなくても研究には意味があり、逆に意味があるからといって体重への効果には別の検証が必要だ。[7]

日常で役立つのは、研究用の量を忠実に再現しようとすることより、食品と成分、継続と直後、検査値と体感を分けて読む姿勢だろう。レビューが食品としてのトマトを支持する点は食卓を考える参考になるが、個人の治療内容を変える根拠にはしない。病気や服薬に関わる食事の判断は医師に相談するものだ。[4][5]

よくある誤解

「健康な人には効かないと決着した」という理解は早い。健康なボランティアに変化がなかった成分補充試験がある一方、境界域のFMDをもつ健康な成人のジュース試験では改善があった。さらに健康な成人のメタ分析も改善の可能性を示したが、一部の試験を除くと有意でなくなっている。白黒を先に決めるより、条件付きの結果として読むほうが実像に近い。[4][7][8]

「血管の検査が改善すれば、血圧や炎症も必ず改善する」という理解も違う。患者を含む成分補充試験では、内皮依存性の反応が改善しても他の指標には差がなかった。ジュース試験でも、FMDの好結果と同時に酸化ストレスや窒素酸化物が有意に変わったわけではない。作用の説明を、測定結果に先回りさせないことが必要だ。[4][8]

「サプリの成分量に合わせれば、おやつでも同じになる」とも言い切れない。食品と成分補充を検討したレビューでは、評価項目によって結果が違い、さらなる研究の必要性が示されている。ミニトマトを選ぶことに、研究と同じ反応を再現する義務まで載せる必要はない。食卓で食べるものと、試験で比較したものの違いを残しておこう。[5]

今日からできること

記事で「血管に効果」と見たら検査名を確かめる。FMDをまとめた4研究・182人の結果と、別の血管反応の結果を一緒に扱わない。[2][7]
ジュースの結果を読むときは、12週間という継続条件もセットにする。今日の間食直後の変化を示す数字には使わない。[8]
15.0mg、26.7mgという試験のリコピン量を、ミニトマトの個数の目標へ置き換えない。比較したのは成分量を設定したジュースである。[8]
53%改善という数字には、心血管疾患があり治療中だった参加者の結果だという条件を添える。健康な成人全体への約束にはしない。[4]
食品と成分補充を選ぶ際は、トマトを使った食品を支持するレビューと、血圧では例外があった点を両方読む。単独の成分だけで優劣を決めない。[5]

オンザショアで、食事とは別に続ける時間を持つ

食品の研究を読んだあとは、日々の予定に戻る。オンザショア立川店は、運動を続ける時間を予定に入れる場所である。JR立川駅北口から徒歩1分、東京都立川市曙町2-14-10エトロワビル3Fにある。

開閉の時間は8:00〜23:30で、レッスン開始時刻とは別である。8時開始の回は土曜と日曜だけで、平日の最初の回は月曜から木曜が10時、金曜が13時となる。夜は水曜と金曜に21時開始の回がある。年中無休だが、12/29〜1/3は通常レッスンを休み、会員向けの特別の有料講座となる。

医師から運動を止められている方は利用できない。妊娠中は溶岩ホットヨガに参加できず、常温のマタニティヨガがある。溶岩プレートを敷いたスタジオでのホットヨガに加え、常温ヨガやピラティスも選べる。

予定と費用は店舗サイトと料金ページで確認できる。体験予約も用意している。ヨガの体験は税込1,980円で、60分のレッスンにバスタオル2枚、フェイスタオル1枚、ヨガマットのレンタルが含まれる。

参考文献

[1] Tomato and lycopene supplementation and cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis — Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor A, Siervo M, Lara J., 2017, Atherosclerosis. DOI: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.01.009

[2] Effects of lycopene supplementation on oxidative stress and markers of endothelial function in healthy men — Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y, Lee JH., 2011, Atherosclerosis. DOI: 10.1016/j.atherosclerosis.2010.11.036

[3] Lycopene and Vascular Health — Mozos I, Stoian D, Caraba A, Malainer C, Horbańczuk JO, Atanasov AG., 2018, Frontiers in pharmacology. DOI: 10.3389/fphar.2018.00521

[4] Effects of oral lycopene supplementation on vascular function in patients with cardiovascular disease and healthy volunteers: a randomised controlled trial — Gajendragadkar PR, Hubsch A, Mäki-Petäjä KM, Serg M, Wilkinson IB, Cheriyan J., 2014, PloS one. DOI: 10.1371/journal.pone.0099070

[5] Whole food versus supplement: comparing the clinical evidence of tomato intake and lycopene supplementation on cardiovascular risk factors — Burton-Freeman B, Sesso HD., 2014, Advances in nutrition (Bethesda, Md.). DOI: 10.3945/an.114.005231

[7] Effect of Intake of Lycopene-Containing Products on Vascular Endothelial Function in Healthy Adults: A Systematic Review with Meta-Analysis — Yoshida K, Nakazawa Y, Takahashi S., 2026, Nutrients. DOI: 10.3390/nu18152505

[8] Improvement of vascular endothelial function by intake of lycopene-rich tomato juice in healthy adults: a randomized, placebo-controlled, double-blind, parallel-group comparative study — Yoshida K, Nakazawa Y, Takahashi S, Suzuki S., 2025, Food & function. DOI: 10.1039/d5fo01397f

この記事の情報は2026年11月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。