プロテインと豆乳で成長因子は変わる？大豆の成分と比較相手で違う試験の答え

2026.11.15
ヨガとからだの小さな疑問

長く続けた試験では変わらなかった結果もある

前立腺摘除術後で再発リスクのある中高年男性の無作為化比較試験では、カゼインを基にした対照と、大豆分離たんぱく質を比べている。大豆群の摂取は毎日19.2 gで、ゲニステインという大豆成分を24 mg含み、18か月後の指標が検討された。IGF-1、IGFBP-3、その比率には影響しなかった。[12] 術後の中高年男性の結果を、18〜39歳の女性の飲み方にそのまま当てはめることはできない。

この結果は、大豆で増加が見られた試験と一緒に置いておく必要がある。[10][12] 増えた側だけを集めれば「必ず上がる」に見え、変わらなかった側だけなら「影響しない」に見える。対象者の病歴、摂取量、期間が異なる試験を、どちらかが勝つ対決にしてしまうと、研究の条件が置き去りになる。

とくに、18か月で変わらなかったことから、長く続ければ短期の増加が消える、とまでは結論できない。[12] それを確かめるには、同じ条件の下で時間に沿って比較する問いが必要になる。別の集団の別の試験を並べることは、経過を追うこととは違う。記事を読む側にも、この区別は使える。

フラボノイドという食品中の成分群を扱った系統的レビューとメタ分析では、補給によるIGF-1とIGFBP-3の変化は、統計的に有意ではなかった。著者らは結論で、高大豆食がIGF系の構成要素に有益な影響を持つ可能性にも言及している。[8] ただし、大豆たんぱく質そのものをまとめた分析とは、対象にした介入の範囲が異なる。[8][11]

したがって、「メタ分析で増えた」「メタ分析で有意ではなかった」という文を、主語を外して並べるのは不親切だ。大豆摂取の研究か、成分群の補給の研究か。比較に何を置いたか。まずそこを確認する。研究の型が同じ名前でも、中に入っている問いまで同一とは限らないのである。

疑問の続きは、体で確かめるのがいちばん早い。

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成長因子が増えても、骨が増えたとは限らない

閉経後の女性87人を無作為に分けた試験では、たんぱく質25 gとイソフラボン60 mgを供給する大豆食品、または対照食品を毎日摂取した。1年を終えたのは62人だった。IGF-1は対照群で12.8%、大豆群で26.3%増え、骨形成に関わるほかの指標にも変化があった。[5] 閉経後女性の試験であり、18〜39歳の女性でも同じ反応が起こるかは、この結果からは判断できない。

ところが、全身と腰椎の骨密度、骨塩量は両群で有意に減少した。股関節全体の骨密度と骨塩量には、どちらの介入でも有意な変化がなかった。著者らは、たんぱく質補給は骨形成指標を好ましく変えたが、この量では閉経後女性の腰椎と全身の骨量低下を防げなかったと結論している。[5]

採血の数字が上向いたことと、骨を測った結果は別だった。[5] ここがこの試験の読みどころだ。成長因子という名前には、体の組織が増える印象がある。しかし、研究では途中の指標と最終的に確かめたい変化を、それぞれ測っている。採血だけで結末を代弁させると、実際の骨の測定結果を落としてしまう。

また、大豆群の増加率が対照群より大きく見えることと、大豆群が骨量を保てたことは同義ではない。[5] この区別を持っておけば、広告や見出しで「成長因子が増えた」と知ったときにも、次の問いが浮かぶ。増えた先で何が変わったのか。自分が知りたいのは血中値か、骨か、運動時の力か。問いをひとつ戻すだけで、数字への期待を整理できる。

豆乳で溶く飲み方へ、どこまで話を移せるか

日常の検索では、プロテインの粉と、溶く液体としての豆乳が主役になる。一方、ここまでの比較試験は、大豆たんぱく質の量やイソフラボン量を設定している。[3][10][12] 「豆乳で溶いた」という行為の名前だけでは、試験と同じ条件になったかどうかは決まらない。粉の原料や食品の組み合わせを飛ばして、結果だけ借りることはできない。

健康な閉経後女性30人、平均58歳を対象とした14週間の二重盲検無作為化クロスオーバー試験では、海藻または対照のカプセルを摂る期間中に、大豆分離たんぱく質の粉を加えた。大豆条件のIGF-1は21.2 nmol/L、対照条件は16.9 nmol/Lで、大豆による有意な増加があった。海藻と大豆を併用した条件では19.4 nmol/Lとなり、大豆単独より低かった。[19] 平均58歳の閉経後女性の結果であり、18〜39歳の女性にそのまま当てはめることはできない。

著者らは、海藻と大豆を一緒に摂ることが、大豆に関連したIGF-1上昇の調整に重要かもしれないと結論している。[19] この結果は食品の組み合わせに注目する理由にはなる。ただし、試験で使った海藻のカプセルと大豆粉の条件を、普段の食卓のすべての大豆料理に広げることはできない。豆乳に何かを足せば解決する、という調理の処方箋にはしない。

この試験は血中値を調べたものであり、その数値の違いを病気の予防効果と同じものとして扱うべきではない。[19] 同論文が背景で述べる、成人の高いIGF-1と閉経後乳がんリスクとの関連も、特定の飲み方が乳がんを引き起こしたという結論ではない。[19] 関連の話と、食品を変えた試験の話と、実際の発症の話をつなぐときは、間の段階を飛ばさない。

立川駅北口の帰り道、飲み物を選ぶために必要なのは、成長因子の数字を暗記することではない。検索で見た結論が、自分と近い対象の、どんな食品の比較から来たかを見分けることだ。研究で使った用量をそのまま毎日の目標にせず、IGF-1だけで大豆の採否を決めないというレビューの判断を、ここでも軸にできる。[13]

よくある誤解

「大豆たんぱく質とイソフラボンは、同じ大豆だから同じ結果になる」。これは研究の区別を消してしまう。大豆たんぱく質を対照たんぱく質と比べたレビューと、イソフラボン量を変えた試験は、操作している条件が違う。後者では閉経前後で反応が一様ではなく、骨代謝への臨床的な利益も支持されなかった。[3][13] 食品名の一致だけで、結論を交換できない。

「IGF-1が増えるなら、筋肉や骨にも必ず良い」。骨形成に関わる血中指標が増えても、全身と腰椎の骨量低下を防げなかった無作為化試験がある。[5] 指標の変化を読むことには意味があるが、それは知りたい体の変化を測る代わりにはならない。成長因子という名前だけで、効果の行き先まで決めないことだ。

「増加したメタ分析がある以上、誰でも必ず増える」。統合結果には増加が示された一方、研究間のばらつきは大きく、18か月の大豆たんぱく質補給で対照との差が出なかった試験もある。[11][12] 増加を打ち消す必要も、変化しなかった結果を隠す必要もない。両方を残して読むほうが、日常の食事を極端な判断に結びつけずに済む。

今日からできること

粉と豆乳の表示を別々に読み、たんぱく質の量とイソフラボンの量を同じ欄として扱わない。研究でも、たんぱく質同士の比較と成分量を変えた比較は異なる。[3][10]
研究紹介の「毎日40 g、3か月」は試験条件として読む。自分が目指す摂取量の指示へ読み替えない。[10]
増加という見出しを見たら、比較相手を確認する。大豆だけでなく、対照のカゼインでもIGF-1が増えた試験がある。[10]
骨への期待があるなら、採血の変化の先に骨密度の結果があるかを見る。1年の試験では、血中指標の改善と骨量維持が一致しなかった。[5]
大豆を取り入れる判断をIGF-1だけで決めないというレビューの結論を軸にする。治療中の食事や個別の検査値の判断は医師に相談する。[13]

オンザショア立川店で、食事と運動を続ける予定を分けて考える

成長因子の数値を追う食事選びと、日常に運動の予定を置くことは、分けて考えたい。オンザショア立川店はJR立川駅北口から徒歩1分、東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3Fにある溶岩ホットヨガスタジオだ。通う場所を決めておくことを、運動を続ける仕組みの一部にできる。

ヨガの体験は税込1,980円で、60分のレッスンにタオルとマットのレンタルが含まれる。

営業時間は8:00〜23:30で年中無休だが、開店時刻とレッスン開始時刻は異なる。年末年始の12/29〜1/3は通常レッスンを休み、会員向けの特別の有料講座となる。予定を立てる際は、開いている時間と参加したい回を分けて確認したい。

溶岩プレートを敷いたスタジオでのホットヨガのほか、常温ヨガやピラティス、パーソナルトレーニングもある。妊娠中は溶岩ホットヨガに参加できず、常温のマタニティヨガがある。医師から運動を止められている方は利用できない。店の案内や料金を確認し、体験の予約から予定を選べる。

参考文献

[3] Effects of soy isoflavones on markers of bone turnover in premenopausal and postmenopausal women — Wangen KE, Duncan AM, Merz-Demlow BE, Xu X, Marcus R, Phipps WR, Kurzer MS., 2000, The Journal of clinical endocrinology and metabolism. DOI: 10.1210/jcem.85.9.6787

[5] One year soy protein supplementation has positive effects on bone formation markers but not bone density in postmenopausal women — Arjmandi BH, Lucas EA, Khalil DA, Devareddy L, Smith BJ, McDonald J, Arquitt AB, Payton ME, Mason C., 2005, Nutrition journal. DOI: 10.1186/1475-2891-4-8

[8] A Systematic Review and Meta-Analysis on the Effect of Flavonoids on Insulin-like Growth Factor and Insulin-like Growth Factor Binding Protein and Incidence of Breast Cancer — Nasr S, Nakisa A, Jandaghian S, Kouhi M, Sadeghi E, Varshosaz J., 2023, Current medicinal chemistry. DOI: 10.2174/0929867329666220801164740

[10] Is soy protein effective in reducing cholesterol and improving bone health? — George KS, Muñoz J, Akhavan NS, Foley EM, Siebert SC, Tenenbaum G, Khalil DA, Chai SC, Arjmandi BH., 2020, Food & function. DOI: 10.1039/c9fo01081e

[11] The effect of soy intervention on insulin-like growth factor 1 levels: A meta-analysis of clinical trials — Zeng J, Feng Y, Feng J, Chen X., 2020, Phytotherapy research : PTR. DOI: 10.1002/ptr.6630

[12] Impact of 18-Month Soy Protein Supplementation on Steroid Hormones and Serum Biomarkers of Angiogenesis, Apoptosis, and the Growth Hormone/IGF-1 Axis: Results of a Randomized, Placebo-Controlled Trial in Males Following Prostatectomy — Bosland MC, Huang J, Schlicht MJ, Enk E, Xie H, Kato I., 2022, Nutrition and cancer. DOI: 10.1080/01635581.2020.1870706

[13] Does soy protein affect circulating levels of unbound IGF-1? — Messina M, Magee P., 2018, European journal of nutrition. DOI: 10.1007/s00394-017-1459-2

[19] Serum IGF-1 concentrations change with soy and seaweed supplements in healthy postmenopausal American women — Teas J, Irhimeh MR, Druker S, Hurley TG, Hébert JR, Savarese TM, Kurzer MS., 2011, Nutrition and cancer. DOI: 10.1080/01635581.2011.579383

この記事の情報は2026年11月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。