ソイプロテインとホエイの違い、コレステロール総量と食後粒子は別の試験

2026.11.09
ヨガとからだの小さな疑問

食後に粒子の数が増えたのは、魚の食事だった

粒子の個数が出てくるのは、一回の朝食である。関節リウマチの患者は、食事で病気の活動が変わると感じ、赤肉が症状を悪くすると考える人もいる。時点有病率は世界で約2000万人と書かれ、参加したのは25人である。同じ人が、別の朝に別の食事をとるランダム化交差試験だ。関節リウマチ患者の結果を、18〜39歳の女性全般にそのまま当てはめることはできない。[14]

食事はカロリーをそろえたハンバーガー型で、中身は赤肉（牛肉60パーセント、豚肉40パーセント）、脂の多い魚（鮭）、または大豆たんぱく質である。朝に食べ、食前と食後5時間まで採血した。見たいのは食後の炎症と血清脂質で、炎症の指標にはインターロイキン6を使った。パンの間に何を挟んだかの比較である。[14]

食後のインターロイキン6にも、トリグリセリドの濃度にも、三つの食事の間で有意な差はなかった。著者らは、この5時間の指標からは、赤肉の急性の悪影響が示されなかった、と結論している。炎症の全体へは広げない。[14]

粒子の側は、濃度の側と違う動きをした。超低比重リポたんぱく（VLDL）の粒子数の曲線下面積、それに小さい区分であるVLDL-4に結合したコレステロール、トリグリセリド、リン脂質は、脂の多い魚のあとで、赤肉よりも大豆よりも高かった。血中のトリグリセリド濃度には有意差がないのに、VLDL-4に載ったトリグリセリドの面積は魚で大きい。濃度の一言と、粒子の内訳は、同じ採血でも別の文になる。[14]

大豆が勝った、とはまだ書けない。魚が赤肉と大豆の両方より粒子数で上だったのであって、大豆が赤肉より優れるという結果ではない。ホエイは食事に入っていない。運動でLDLやHDLの大きさと個数を測る問いは「有酸素運動とコレステロール粒子、LDL・HDLのサイズと個数は何を測る」に譲る。この朝食が数えたのは、食後のVLDLの粒子数と、小さいVLDLに載った脂質である。5時間の結果を、何か月もの粉末の検査値へは伸ばさない。[14]

疑問の続きは、体で確かめるのがいちばん早い。

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乳の膜の脂質を、ホエイの効果と呼ばない

乳由来の話は、ホエイだけではない。乳脂肪球膜と、それに伴う乳の極性脂質は、乳脂肪の生理活性成分として、心代謝と認知の文脈で扱われている。疾病のない成人を対象に、これらを含む食品やサプリメントを、エネルギーをそろえ、これらが少ない乳製品やサプリメントと比べたランダム化比較試験を集めた系統的レビューとメタ分析がある。スクリーニングは730件、採用は13研究（14論文）で、偏りのリスクは低いから一部懸念がある、という範囲だった。疾病のない成人の研究だが、18〜39歳の女性にそのまま当てはめられるかは別に検討する必要がある。[3]

統合できた結果では、1日19.8ミリグラムから5000ミリグラムを2週間から16週間とると、空腹時の総コレステロールが加重平均差マイナス0.18ミリモル毎リットル（95パーセント信頼区間マイナス0.30からマイナス0.07）、LDLがマイナス0.12（マイナス0.22からマイナス0.03）、アポリポたんぱく質Bがマイナス0.05グラム毎リットル（マイナス0.09からマイナス0.01）、総コレステロールとHDLの比がマイナス0.17（マイナス0.33からマイナス0.01）だった。研究間のばらつきは小さく、その指標は0から9パーセント、証拠の確実性は中程度である。著者らは、動脈硬化に関わる指標を控えめに改善する、とまとめている。[3]

空腹時のHDLコレステロール、トリグリセリド、血糖、インスリン、血圧には明確な効果が見られず、確実性は低い。新しい指標、食後の反応、認知はデータが限られ、叙述で扱われている。長い試験が次の課題だ、とも著者らは書いている。[3]

このマイナス0.12をホエイの効果として覚えると、成分が入れ替わる。動かしたのは乳脂肪球膜と極性脂質で、用量は1日19.8ミリグラムから5000ミリグラムまで開く。桁が違う介入を「乳製品を食べた」に戻すと、膜の有無を分けた理由が消える。ホエイという画分が代謝に独立して関わりうる、という総説の一文とも、ここは別の介入である。牛乳全体、膜を減らした乳、ホエイの粉末、大豆の粉末は、四つである。[1][3][4]

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筋肉の話と脂質の話を、同じ順位表に載せない

豆類、穀類、ナッツや種子を含む植物性たんぱく質のサプリメントを広く扱い、若い女性に対象を絞った比較試験ではないレビューは、筋肉のたんぱく質合成が動物性たんぱく質と同程度である一方、生理活性成分や食物繊維や抗酸化物質のために、心血管、代謝、腸の健康ではより有利だ、と述べている。18〜39歳の女性のソイ対ホエイの効果として、そのまま当てはめることはできない。[7]

豆類を含む植物性たんぱく質の品質と健康上の可能性を解説した別のレビューは、評価を三つ挙げている。体重の増加で見るたんぱく質効率比、消化性で補正したアミノ酸スコア、消化される不可欠アミノ酸のスコアである。そのうえで、植物性には心血管疾患の危険因子を下げることや、満腹感を高めることが追加でありうる、と書いている。品質の得点と、危険因子の可能性は、別の指標である。このレビューの一般的な整理も、18〜39歳の女性の製品選びへそのまま当てはめるには限界がある。6か月の試験では、同じ高たんぱくの型のなかで脂質の改善は由来で分かれなかった。[17][18]

順位を作りたくなったら、何を何に置き換え、誰が、何週間、濃度なのか粒子の数なのかへ戻る。500ミリリットルの大豆飲料、6か月の食事全体、5時間のVLDL、ミリグラムの乳脂肪球膜。袋の「ソイ」と「ホエイ」は、この四つへ自動では入らない。検査値の判断は医師に渡し、平均差を自分の処方にはしない。[1][3][4][14][18]

よくある誤解

「植物性だから、ホエイよりコレステロールは必ず下がる」は、総説の留保を落としている。植物性は、精製した糖質か飽和脂肪酸を置き換えたときの濃度で、いくらか大きいように見える、と書かれている。低エネルギーで高たんぱくの6か月試験では、植物性が多くても動物性が多くても、脂質は同程度に改善した。必ず、と言いたくなったら、どちらの土俵の文を引用しているかを先に書く。[1][18]

「豆乳のLDLの差は、シェーカーのソイとホエイの差である」も違う。マイナス0.47ミリモル毎リットルは、1日500ミリリットルの牛乳を大豆飲料に置き換えた平均差で、確実性は低い。HDLには効果が見られていない。相手は牛乳であり、ホエイの粉末ではない。一つの植物性の数字を、すべての植物性粉末へ配らない。[4]

「粒子の話が出たら、小さいLDLが減ったのだろう」も飛躍である。25人の食後5時間で数が動いたのはVLDLで、脂の多い魚が赤肉と大豆より多かった。乳脂肪球膜の統合が動かしたのは、LDLの濃度とアポリポたんぱく質Bと、総コレステロールとHDLの比である。濃度と粒子の個数は、指標の名前が違う。[3][14]

今日からできること

メモの一番上に、置き換えた物を書く。精製した糖質か飽和脂肪酸の代わりか、いつもの食事への追加かで、総説の条件に近いかどうかが変わる。近さは食卓の記録であり、LDLが下がる約束ではない。[1]
ミリモルを見たら、単位と確実性を残す。牛乳500ミリリットルを大豆飲料に替えたLDLの平均差はマイナス0.47、範囲はマイナス0.85からマイナス0.10、確実性は低い。自分の一杯の目標量にはしない。[4]
約8キログラムという平均を見たら、対象を先に見る。BMIが27.5超で前糖尿病か2型糖尿病の117人が、6か月の低エネルギー・高たんぱく食で示した体重である。脂質は両群で同程度に改善した。この平均を体型の目標にはしない。[18]
粒子とあれば、VLDLの個数か、LDLの濃度かを見る。食後5時間、25人、魚が赤肉と大豆よりVLDLの粒子数で多かった結果を、何か月もの粉末の粒径とは別の行に置く。[14]
乳の話では、膜のミリグラムとホエイを分ける。疾病のない成人で2週から16週、1日19.8ミリグラムから5000ミリグラムの乳脂肪球膜と極性脂質は、LDLを平均差マイナス0.12ミリモル毎リットル動かした。ホエイの一杯の効果として転記しない。[3]
検査値の判断は医師に渡す。植物性が「より有利」「可能性がある」というレビューと、6か月で脂質が同程度だった試験は、両方残してから相談する。片方の文だけで食事を組み替えない。[7][17][18]

オンザショア立川店で、混ぜない読み方を週の枠にする

条件を一つに混ぜない読み方は、週に戻る枠があると続きやすい。オンザショア立川店は、論文の平均差を肩代わりする場所ではない。溶岩ホットヨガを含む運動を、決まった時間に戻すためのスタジオである。

溶岩プレートを敷いたホットヨガのほか、常温のヨガ、ピラティス、女性専用のキックボクササイズ、ボクササイズ、HIIT、パーソナルトレーニングがあり、ヨガだけで25種類以上ある。妊娠中の方は溶岩ホットヨガには参加できず、常温のマタニティヨガがある。医師から運動を止められている方は利用できない。場所は東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3F、JR立川駅北口から徒歩1分である。

年末年始の12月29日から1月3日は通常のレッスンを休み、会員向けの特別の有料講座になる。夜の遅い回は水曜と金曜の21時開始、8時の回は土曜と日曜だけである。平日の朝いちばんは月曜から木曜が10時、金曜が13時。営業時間は8時から23時30分、年中無休で、開閉の時刻とレッスンの開始は別だ。

体験は税込1,980円の60分で、バスタオル2枚、フェイスタオル1枚、ヨガマットのレンタルが含まれる。料金の詳細は料金のページ、体験の申し込みは予約のページ、店の全体はトップで確認できる。

参考文献

[1] Effects of Dietary Protein Quantity, Source, and Type on Plasma Lipids and Lipoproteins and Their Roles in Dyslipidemia Management in Humans — Maki KC, Dicklin MR, Kirkpatrick CF, Palacios OM., 2026, Nutrients. DOI: 10.3390/nu18132207

[3] Impact of Milk Fat Globule Membrane and Its Associated Polar Lipids on Markers of Cardiometabolic Disease and Cognitive Function: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials in Adults — Borkar AS, Todorova Y, Markey O., 2026, Advances in nutrition (Bethesda, Md.). DOI: 10.1016/j.advnut.2026.100694

[4] Impact of Plant-Based Drinks on Cardiometabolic Outcomes: A Systematic Review and Network Meta-analysis — Wallerer S, Stadelmaier J, Petropoulou M, Kiesswetter E, Beck J, Sina E, Meier T., 2026, Advances in nutrition (Bethesda, Md.). DOI: 10.1016/j.advnut.2026.100595

[7] Dietary Plant-Based Protein Supplements: Sources, Processing, Nutritional Value, and Health Benefits — Sharma K, Zhang W, Rawdkuen S., 2025, Foods (Basel, Switzerland). DOI: 10.3390/foods14183259

[14] A randomized controlled cross-over trial investigating the acute inflammatory and metabolic response after meals based on red meat, fatty fish, or soy protein: the postprandial inflammation in rheumatoid arthritis (PIRA) trial — Hulander E, Bärebring L, Winkvist A, Gjertsson I, Lindqvist HM., 2024, European journal of nutrition. DOI: 10.1007/s00394-024-03451-6

[17] Plant Proteins: Methods of Quality Assessment and the Human Health Benefits of Pulses — Nosworthy MG, Medina G, Lu ZH, House JD., 2023, Foods (Basel, Switzerland). DOI: 10.3390/foods12152816

[18] Low-calorie, high-protein diets, regardless of protein source, improve glucose metabolism and cardiometabolic profiles in subjects with prediabetes or type 2 diabetes and overweight or obesity — Rodrigo-Carbó C, Madinaveitia-Nisarre L, Pérez-Calahorra S, Gracia-Rubio I, Cebo., 2025, Diabetes, obesity & metabolism. DOI: 10.1111/dom.16013

この記事の情報は2026年11月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。