空腹でイライラする時は食べ物をよく覚える？目を引く写真と記憶に残る条件

2026.11.12
ヨガとからだの小さな疑問

料理の写真で欲求が動くことと、記憶の変化を分ける

写真を見た後に食べたいものが変わるなら、記憶にも変化が起きたはずだろうか。ここでも測定項目を分けたい。若い成人63人、年齢18〜24歳の無作為化交差試験では、参加者が、いわゆるジャンクフードの写真が多い交流サイトの画面と、比較用の画面をそれぞれ15分間見た。条件の間には1週間の間隔を置いている。若い成人の結果だが、18〜39歳の女性全般にそのまま当てはめるには、対象の性別や年齢幅の違いを考慮する必要がある。[4]

食べ物の写真が多い画面を見た後には、空腹感、ストレス、悲しさ、疲れた感覚が高く、塩気やうま味、脂っこい食品への欲求も高かった。仮想の食事トレーでは、ジャンクフードへの欲求が高く、健康的な食品への欲求は低かった。一方、その時点での身体像への不満には、画面の内容による影響がなかった。[4]

この研究は、見る内容によって食欲や気分、仮想の選択が変わることを示す。しかし、測ったストレスや悲しさをすべて「イライラ」と呼び替えたり、欲求の増加を画像の記憶成績の上昇と呼んだりすることはできない。実際の食事の摂取量と、仮想のトレーへの欲求も区別しておきたい。[4]

帰り道に料理の動画を眺めた後で空腹が気になったなら、「空腹だから動画を見た」という向きだけで説明を終える必要はない。写真を見る条件を変えた試験では、その後の空腹感にも違いが出たからだ。[4]日常では食事の遅れと画面の内容が重なりうる。何が先だったかを記録する方が、自分の性格を責めるより問いを具体的にできる。

例えば記録する欄を、画面を見る前の空腹、見た内容、見終わった時の気分、食べたい料理に分ける。これは治療や食事制限の手順ではなく、自分の体験を混ぜずに書くための案である。研究で空腹感と食べたい欲求、気分を別々に評価したことを、暮らしのメモにも取り入れる発想だ。[3][4]

疑問の続きは、体で確かめるのがいちばん早い。

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注意の研究を束ねても、全員に同じ答えにはならない

食行動や体重に関する障害がある人の事象関連電位を調べた系統的レビューでは、19本の研究が検討された。食べ物とそれ以外の画像への注意や、反応を止める抑制の指標を扱ったものである。食べ物への強い注意の偏りが各対象集団で認められ、過食性障害のある人では健康な比較対象より強い注意反応が見られた。臨床的な対象のレビューであり、18〜39歳の女性全般にそのまま当てはめることはできない。[9]

一方で著者らは、使った画像や課題、取り出した反応の時間帯、解析した電位などの違いが、結果を頑健に統合することを難しくしたとしている。[9]系統的レビューだから、写真を見る全員に同じ大きさの変化が起きると決まるわけではない。対象の特徴と測り方が違えば、ひとつの言葉で呼ばれる「反応」の内訳も変わる。

また、このレビューの結果から、料理の写真に気を取られる人を病気と判断することはできない。食べ物への注意があることと、診断のための判断は別である。レビューが扱った臨床的な対象と、帰り道に献立を考えている読者を、同じ集団として扱わないことが必要だ。[9]

運動した日なら写真への注意も変わるだろう、という予想については、女性42人の無作為化交差試験が参考になる。運動なし、中強度の運動、高強度の運動を、1週間ずつ間隔を空けて比較した。画像への脳波反応、主観的な空腹、条件の終わりに用意された軽食の摂取量を測っている。女性を対象としていても、18〜39歳の女性全般への適用は、この試験の条件と分けて考えたい。[6]

この試験では、運動強度による事象関連電位の振幅の有意な主効果や交互作用はなく、食べた量にも条件間の差がなかった。空腹感はどの条件でも時間とともに増えた。画像に対する主観的な覚醒度は運動後の方が高かったが、それと注意の脳波指標や摂取量が同じように動いたわけではない。[6]

運動をした実感、画像に対する反応の自己評価、脳波、実際に食べた量は、ひとまとめにはできない。[6]レッスンの帰りに料理の写真が気になっても、その体験だけで「運動が記憶を強くした」「この後は必ず多く食べる」と先を決めつけない方がよい。運動の強さを、食べ物への反応を操作するつまみにする根拠にもならない。

よくある誤解

「料理の写真が目を引くのだから、後でも正確に覚えているはず」という見方は、注意と記憶の取り違えである。食べ物への注意が空腹条件で高まった脳波研究と、画像の記憶を直接測った研究は、測定も対象も違う。後者では主観的な空腹感が記憶成績を予測しなかった。[1][3]注意研究の結論を消す必要はなく、記憶まで実証したものとして話を延ばさなければよい。

「食べ物をよく覚えたなら、空腹でイライラしていた証拠だ」という逆向きの説明も成り立たない。記憶研究では食べたい欲求や食品のエネルギー量との関連が示されているが、それは怒りの判定ではない。[3]何を覚えていたかから、本人の感情や食事の状態を当てる検査に変えることはできない。会話で「お腹がすいているだけ」と相手の気分を片づけるための研究でもない。

「写真の刺激を減らせば、食欲も記憶も必ず落ち着く」という断定も早い。若い成人の交差試験は、画面の内容によって欲求や気分が変わった結果であり、長期に画面を減らした生活の効果を調べたものではない。[4]見た後にしんどくなる内容から距離を置くことを日常の選択肢にしても、決まった効果や必要な時間を約束する話にはしない。

今日からできること

食べ物の写真が気になった日は、空腹感と「これが食べたい」を別の言葉でメモする。成人60人の研究では、主観的な空腹感と食べたい欲求で、記憶成績との関係が分かれた。[3]
写真を見た時の気分と、後で実際に覚えていた内容を分ける。約450〜600ミリ秒で現れた脳波の反応は、翌日に思い出せた数を示す数字ではない。[1]
食事の写真を見る前後で気分が違うと感じたら、空腹だけに原因を決めず、見た内容も残す。若い成人が15分間画面を見た試験では、欲求や気分に条件間の違いが出た。[4]
運動の帰りの食欲を、運動強度だけで説明しない。女性42人の試験では、運動の有無や強さで軽食の摂取量に差がなかった。食事の記録を運動への罰や報酬の採点にしないための手掛かりになる。[6]

研究の実験時間や人数は、暮らしで守るべき目標値ではない。空腹を長引かせて写真の覚えやすさを試すより、食事をとる予定と、見ていた画面を思い出す程度から始めればよい。日常のメモで再認の実験を再現することも難しい。写真を何度も見直せば、最初に見た時の覚えやすさと、見直した分の経験が混ざるからだ。

記録の目的は、自分の反応を良し悪しで裁くことではない。「お腹がすいた」「料理が欲しくなった」「気分が重い」「写真を覚えていた」を、それぞれ書けるようにすることだ。研究でも、これらに近い測定項目がいつも同じ方向に動くわけではなかった。[3][4][6]夕方の体験をひと言で片づけないだけでも、何を確かめたいのかは見えやすくなる。

yogaのレッスン前の様子生徒の足もとにあるヨガマット立川駅徒歩1分年中無休の溶岩ホットヨガスタジオ

オンザショアで、運動の予定を具体的にする

食事や画面の記録と並べるなら、運動も「いつ、どの回に参加するか」という予定にしておきたい。オンザショア立川店は、JR立川駅北口から徒歩1分、東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3Fにある溶岩ホットヨガスタジオである。

営業時間は8:00〜23:30で年中無休だが、開店時刻とレッスンの開始時刻は別である。8時開始は土曜と日曜のみで、平日の最初の回は月曜から木曜が10時、金曜が13時となる。年末年始の12月29日〜1月3日は通常のレッスンを休み、会員向けの特別の有料講座になる。通う予定は、営業時間だけで決めずに回の時刻と合わせて考えたい。

参加する回を選ぶ際には、妊娠中は溶岩ホットヨガに参加できないこと、医師から運動を止められている方は利用できないことも確認したい。常温のマタニティヨガもある。溶岩プレートを敷いたスタジオでのホットヨガのほか、常温のヨガやピラティスがある。ヨガの体験は税込1,980円で、60分のレッスンにバスタオル2枚、フェイスタオル1枚、ヨガマットのレンタルを含む。店の案内と料金を確かめ、続ける予定を具体的にする場所として検討できる。

参考文献

[1] The impact of hunger on food cue processing: an event-related brain potential study — Stockburger J, Schmälzle R, Flaisch T, Bublatzky F, Schupp HT., 2009, NeuroImage. DOI: 10.1016/j.neuroimage.2009.04.071

[3] Neurocognitive predictors of food memory in healthy adults – A preregistered analysis — Thieleking R, Medawar E, Villringer A, Beyer F, Witte AV., 2023, Neurobiology of learning and memory. DOI: 10.1016/j.nlm.2023.107813

[4] Exposure to Instagram junk food content negatively impacts mood and cravings in young adults: A randomized controlled trial — Zeeni N, Abi Kharma J, Malli D, Khoury-Malhame M, Mattar L., 2024, Appetite. DOI: 10.1016/j.appet.2024.107209

[6] The relationship between exercise intensity and neurophysiological responses to food stimuli in women: A randomized crossover event-related potential (ERP) study — Carbine KA, Anderson J, Larson MJ, LeCheminant JD, Bailey BW., 2020, International journal of psychophysiology : official journal of the International Organization of Psychophysiology. DOI: 10.1016/j.ijpsycho.2020.10.011

[9] Neural responses to food stimuli among individuals with eating and weight disorders: a systematic review of event-related potentials — Chami R, Cardi V, Lautarescu A, Mallorquí-Bagué N, McLoughlin G., 2019, International review of psychiatry (Abingdon, England). DOI: 10.1080/09540261.2019.1622515

[15] Gating of visual processing by physiological need — Burgess CR, Livneh Y, Ramesh RN, Andermann ML., 2018, Current opinion in neurobiology. DOI: 10.1016/j.conb.2017.10.020

[17] Suppressive responses by visual food cues in postprandial activities of insular cortex as revealed by magnetoencephalography — Yoshikawa T, Tanaka M, Ishii A, Watanabe Y., 2014, Brain research. DOI: 10.1016/j.brainres.2014.04.021

この記事の情報は2026年11月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。