ダイエット向きのヨーグルトと心血管疾患、発酵乳の数字を一個に当てはめてよいか

2026.11.11
ヨガとからだの小さな疑問

国と食品が違うと、同じ方向に並ばない

2025年の研究は、中国と英国の大規模なデータを解析し、さらにメタ分析を組み合わせている。中国では、主に全脂肪乳である乳製品を定期的に取る人は、取らない人に比べて冠動脈疾患のリスクが9%高く、脳卒中のリスクは6%低い関連を示した。同じ集団でも、病気によって関連の向きが異なった。対象は中国と英国のコホート参加者であり、18〜39歳の女性の日常にこの数字をそのまま移すことはできない。[9]

英国では総乳製品の摂取が、心血管疾患、冠動脈疾患、虚血性脳卒中の低いリスクと結び付いていた。チーズや半脱脂乳・脱脂乳は、心血管疾患の低いリスクに関係していた。これを「中国では悪く英国ではよい」と国名だけで整理すると、食べている乳製品の種類の違いを落としてしまう。[9]

この研究のメタ分析では、総乳製品の摂取は心血管疾患で3.7%、脳卒中で6%低いリスクと関連した。著者らは、特にチーズなどの乳製品が心血管疾患や脳卒中に保護的な可能性を示すと述べている。ただし、ここから特定の市販ヨーグルトの予防効果を読み取ることはできない。全体の結論を尊重することと、食品を取り違えないことは両方必要だ。[9]

食品の種類を分ける意味は、2021年の系統的レビューにも表れている。一般成人を対象とするコホート研究の統合で、全脂肪乳は1日200g多い摂取に対して冠動脈疾患の相対リスク1.08、95%信頼区間1.00〜1.16だった。チーズは1日20g多い摂取に対して0.96、95%信頼区間0.93〜0.98で、逆方向の関連である。著者らは研究間のばらつきを踏まえて解釈するよう求めている。一般成人の結果を18〜39歳の女性にそのまま当てはめるには、年齢と性別を絞った確認が要る。[16]

これは、全脂肪乳をヨーグルトに替えればその分だけ発症が減る、という試験結果ではない。それぞれの摂取量とリスクを観察した結果であり、実際に食べ替えさせた比較とは違う。買い物かごの中身を変更する話にするには、何を減らして何を増やしたのかという別の問いが必要になる。[4][16]

例えば、朝食の飲み物を替える場面と、いつもの食事を残したままデザートを追加する場面は、生活上は異なる選択である。2017年のメタ分析も、今後は乳製品を他の食品でどう置き換えるかを詳しく調べる重要性を述べていた。食品を単独の点数で並べるより、比較相手に目を向けるほうが研究の問いに近い。[4]

したがって、市販品を比べる場で持ち帰れるのは「心臓に最もよいヨーグルトの順位」ではない。乳製品全体の結果、発酵乳製品全体の結果、ヨーグルトの結果を混ぜないという読み方である。低脂肪乳の結果も、ヨーグルトの脂肪量だけで順位を決める材料にはならない。[4][9][12]

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血圧が下がった試験を、発症の証明にしない

長く追う観察研究とは別に、発酵乳を飲んでもらい血圧を測る試験もある。2003年の無作為化プラセボ対照試験では、軽い高血圧のある39人が、GABAを含む特定の発酵乳か対照品を摂取した。対象は28〜81歳の女性16人と男性23人で、摂取期間は12週間だった。軽い高血圧の患者を対象とした結果を、18〜39歳の女性全般にそのまま当てはめることはできない。無作為化とは、参加者を偶然に基づいて群に割り付ける方法である。[2]

発酵乳を取った群では、12週間後の収縮期血圧が開始時より平均17.4mmHg、拡張期血圧が7.2mmHg低かった。ここで17.4mmHgは、対照群との差そのものではなく、摂取群の開始時からの変化である。収縮期血圧については、対照群との間にも統計的な差があった。著者らは、この発酵乳が軽い高血圧の人の血圧低下に寄与する可能性を結論としている。[2]

この結果は、軽い高血圧の人に、特定の発酵乳を継続して取ってもらった条件で受け止めたい。一般の若い女性が、いつものヨーグルトを食べた場合の変化量として使う数字ではない。また、測った結果は血圧であり、心筋梗塞や脳卒中を防いだ件数ではない。試験であることの強みがあっても、対象と食品と測定項目を越えることはできない。[2]

2020年の統合にも、乳製品に加えたプロバイオティクスを調べた比較試験がある。高コレステロール血症の人では、乳製品に加えた形のほうがカプセルや粉末の形より血中脂質の指標を大きく下げたという結果があった。一方、糖尿病の人の糖代謝の指標では、カプセルや粉末のほうが大きく下がった。摂取する形の比較結果は、対象者と測った指標によって異なった。患者を対象とする比較であり、18〜39歳の健康な女性に同じ変化をそのまま期待する根拠にはならない。[15]

著者らは、研究間の違いや使用した菌株の違いがあるため、慎重な解釈を求めている。菌を含む食品という共通点だけでは、別の食品や別の対象に同じ変化を期待できない。こうした比較試験は働きを考える材料になるが、日常のヨーグルトで心血管疾患の発症が減ることを直接保証するものにはならない。[15]

朝の血圧計に出る値と、その後に病気が起きる確率は、つながりを考えるべき別々の結果である。検査値の改善を扱う記事と、発症を追う記事を読み分ける意味はここにある。改善した数字を大切にすることと、予防効果を先取りしないことは矛盾しない。[2][12][15]

よくある誤解

「発酵乳製品でリスクが低いなら、ヨーグルトでも同じはずだ」。2017年の統合では、発酵乳製品全体とヨーグルト単独で答えが異なった。食品の分類全体の関連と、その中の個々の食品の関連は別々に確かめる必要がある。発酵の有無だけで心血管疾患の成績を決める読み方は、この結果に合わない。[4]

「リスクが4%低いなら、毎日食べれば自分もその分防げる」。2020年の発酵乳の数字は、追跡研究で見られた相対的な関連である。摂取を割り付けて発症の減少を確かめた結果と同じではない。しかもヨーグルトについて同じ論文が示した糖尿病やメタボリックシンドロームの数字を、心血管疾患に読み替えてはいけない。[15]

「一貫した関連がないなら、乳製品を避けるべきだ」。2017年のメタ分析の全体の結論は中立的で、2022年の統合では総乳製品と穏やかに低いリスクとの関連があった。食べれば防げるという断定を控えることは、食べると病気になるという断定の根拠にもならない。[4][12]

市販品の売り場で「脂肪燃焼」と「心臓によい」が一続きに見えても、この記事で扱った研究が追った中心は心血管の結果である。心血管疾患のリスクとの関連を、体脂肪を減らす効果の証明として使うこともできない。病気の名前だけでなく、目的の名前もそろえて読む必要がある。[4][9][12]

今日からできること

ヨーグルトの健康情報を見たら、まず食品名を確認する。29件の統合で見つかった発酵乳製品全体の関連と、ヨーグルト単独の結果は分けて扱う。[4]
数字をメモするなら病気の名前も一緒に残す。相対リスク0.96という発酵乳の心血管関連の推定と、ヨーグルトの糖尿病の推定を混ぜない。[15]
買い足す前に、食事の何と入れ替えるつもりかを書き出す。1日20g当たりの観察上の関連を、そのまま追加量の指示に変えない。[4]
「血圧が下がる」という話では対象と食品を確かめる。39人、12週間、特定の発酵乳という試験条件を、普段の一個に置き換えない。[2]
血圧や脂質の治療を受けている場合、食品の研究の数字で薬や受診の予定を変えず、食事の相談は医師にする。比較試験が示したのは特定条件での検査値の変化である。[2][15]

オンザショア立川店で、生活に合う時間を探す

朝食の選択と体を動かす予定は、それぞれ生活の中に置くものだ。オンザショア立川店は、JR立川駅北口から徒歩1分、東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3Fにある。買い物や仕事で立川を通る予定と照らして、通う場所を考えられる。

営業時間は8:00〜23:30で年中無休だが、開店時刻とレッスン開始時刻は別である。平日の朝いちばんは月曜から木曜が10時、金曜が13時で、8時の回は土曜と日曜だけだ。年末年始の12/29〜1/3は通常レッスンを休み、会員向けの特別の有料講座となる。

参加条件も予定を立てる前に確認したい。妊娠中は溶岩ホットヨガに参加できず、常温のマタニティヨガがある。医師から運動を止められている方は利用できない。溶岩プレートを敷いたホットヨガのほか、常温のヨガやピラティスなどもある。選択肢と案内は店のサイトと料金で確認できる。ヨガの体験は税込1,980円で、60分のレッスンにバスタオル2枚、フェイスタオル1枚、ヨガマットのレンタルを含む。生活の予定と合う回を探す際には体験予約を確認したい。

参考文献

[2] Blood-pressure-lowering effect of a novel fermented milk containing gamma-aminobutyric acid (GABA) in mild hypertensives — Inoue K, Shirai T, Ochiai H, Kasao M, Hayakawa K, Kimura M, Sansawa H., 2003, European journal of clinical nutrition. DOI: 10.1038/sj.ejcn.1601555

[3] Milk and dairy consumption and incidence of cardiovascular diseases and all-cause mortality: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies — Soedamah-Muthu SS, Ding EL, Al-Delaimy WK, Hu FB, Engberink MF, Willett WC, Gele, 2011, The American journal of clinical nutrition. DOI: 10.3945/ajcn.2010.29866

[4] Milk and dairy consumption and risk of cardiovascular diseases and all-cause mortality: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies — Guo J, Astrup A, Lovegrove JA, Gijsbers L, Givens DI, Soedamah-Muthu SS., 2017, European journal of epidemiology. DOI: 10.1007/s10654-017-0243-1

[9] A global analysis of dairy consumption and incident cardiovascular disease — Zhuang P, Liu X, Li Y, Ao Y, Wu Y, Ye H, Wan X, Zhang L, Meng D, Tian Y, Yu X, Z, 2025, Nature communications. DOI: 10.1038/s41467-024-55585-0

[12] Dairy Product Consumption and Cardiovascular Health: A Systematic Review and Meta-analysis of Prospective Cohort Studies — Chen Z, Ahmed M, Ha V, Jefferson K, Malik V, Ribeiro PAB, Zuchinali P, Drouin-Ch, 2022, Advances in nutrition (Bethesda, Md.). DOI: 10.1093/advances/nmab118

[15] Fermented Dairy Products, Probiotic Supplementation, and Cardiometabolic Diseases: A Systematic Review and Meta-analysis — Companys J, Pla-Pagà L, Calderón-Pérez L, Llauradó E, Solà R, Pedret A, Valls RM, 2020, Advances in nutrition (Bethesda, Md.). DOI: 10.1093/advances/nmaa030

[16] Intake of dairy products and associations with major atherosclerotic cardiovascular diseases: a systematic review and meta-analysis of cohort studies — Jakobsen MU, Trolle E, Outzen M, Mejborn H, Grønberg MG, Lyndgaard CB, Stockmarr, 2021, Scientific reports. DOI: 10.1038/s41598-020-79708-x

この記事の情報は2026年11月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。