ダイエットのお茶はティーバッグを絞る？最後の一滴と渋みで決めない成分の話

2026.10.31
ヨガとからだの小さな疑問

代謝が増えた試験でも、食べる量は別に読む

ダイエットとお茶の話で、人を対象にした研究は重要である。ただ、臨床試験という名前が付いていても、何を比較したのかを飛ばしてはいけない。緑茶の試験では、健康な女性11人と男性10人の計21人が別々の日に、標準化された朝食を水または緑茶と一緒に摂った。男女を合わせた結果であり、18〜39歳の女性にそのまま当てはめるには、女性のその年齢層での検証が必要だ。無作為化クロスオーバー試験とは、比較する条件の順番を無作為に決め、同じ参加者がそれぞれの条件を経験する型の試験である。[11]

この試験は、どちらの飲料を摂ったかが分かる非盲検の短期試験だった。研究者は、安静時エネルギー消費量を間接熱量測定で評価し、満腹感などを尺度で尋ね、その日の食事を記録している。間接熱量測定は、呼吸を利用してエネルギー消費を評価する方法である。測定器の値、本人の感覚、食事の記録という異なる種類の結果を集めた点に注目したい。[11]

緑茶を朝食とともに摂った条件では、空腹時から240分後への安静時エネルギー消費量の変化が、平均7.2±11.7%の増加だった。対応する差は平均で+91±157.6 kcalと報告されている。平均値に添えられたばらつきも大きい。この値を、緑茶を飲めば誰でも毎日その分だけ消費が上乗せされるという約束にしてはいけない。[11]

比較の相手にも注意が要る。この増加率は空腹時との比較であり、「同じ朝食を水で摂った場合より、その割合だけ増える」という数字として紹介すると意味が変わる。朝食と緑茶を摂る前後の変化と、飲料条件どうしの差を分けることが、数字を日常に持ち込むときの要点になる。[11]

水を摂った条件と比べて、エネルギー源の使われ方を示す基質酸化や、呼吸商には有意な変化が認められなかった。呼吸商は、酸素の消費と二酸化炭素の排出の比に関わる指標だ。安静時のエネルギー消費量に変化があったことだけで、「脂肪がより多く使われた」と結論を進めることはできない。[11]

もうひとつ、期待とずれる結果がある。緑茶を摂ったときの方が、主観的な空腹感は強かった。ところが、その日の摂取エネルギーや主要な栄養素の量には、条件間で有意差がなかった。お茶を飲めば空腹を感じなくなる、という単純な筋書きにはならない。お茶は、昼食の予定まで代筆してはくれない。[11]

ここから読み取れるのは、代謝の指標と空腹感は別々に評価すべきであり、感じた空腹感と実際に食べた量も別だということだ。有意差がない結果は「絶対に同じ」と証明するものではないが、食べる量が減ったという結果として紹介してはならない。期待に合う項目だけを抜き出すと、試験の姿が変わってしまう。[11]

この研究を台所の問いへ戻すなら、緑茶の短期的な反応を測った結果を、ティーバッグを絞る理由に流用しないことになる。緑茶と水の比較、飲用前後の比較、絞る操作の比較はそれぞれ異なる。袋を強く押したかどうかの優劣を、この消費量の数字で埋めることはできない。[11]

また、この試験で扱われたのは健康な人が朝食とともに飲む場面である。夕食後や運動の前に飲んだときにも、同じ時点で同じ反応になると決めることはできない。生活に置き換える際は、飲料の名前だけでなく、一緒に何を摂ったか、いつ評価したかまで条件として残したい。朝の試験の数字を夜のマグカップに貼り付ける前に、飲む場面の違いを確かめたい。[11]

初日の汗は、予約した人だけが持ち帰れる。

体験レッスンを予約体験専用 03-6665-0898 LINE

よくある誤解

「渋いほどダイエット向き」という考えは、味の評価と体の評価をひとつにしている。カテキンは苦味・渋みに関わり、フラボノイド配糖体は低い濃度でも味に寄与し、カフェインの苦味を強める。こうした味の仕組みは、体重減少の大きさを示す目盛りではない。渋さを我慢する理由を、成分名だけから作らない方がよい。[5][8][11]

「最後のしずくが濃いから、そこが最も大切」という言い方にも注意したい。色や味から特定成分の量を決めるには飛躍がある。紅茶のポリフェノールには多様な酸化生成物があり、緑茶の色や渋みに関わる配糖体も種類が多い。見た目の印象を、減量に役立つ成分の順位表へ変えることはできない。[5][19]

逆に、「絞ると渋くなるから、渋みの成分は全部避けるべきだ」と考えるのも極端である。味に関わることは、成分が悪いことを意味しない。カテキンのレビューは、味への寄与に加えて抗酸化活性や植物の環境ストレスへの応答を扱っている。成分には複数の性質があり、口に残る感覚だけで善悪を決める話ではない。[8]

「代謝が上がるなら空腹も減るはず」という推測も、臨床試験の結果とは一致しない。緑茶の短期試験では空腹感はむしろ強く、食事量には有意差がなかった。減量のためにお茶を選ぶときこそ、消費、空腹、摂取量をそれぞれ読む。便利な結論に合わせて、都合の悪い結果をカップの外へ置かないことである。[11]

誤解をほどくと、取り出し方を決める基準も変わる。飲みやすい味に仕上がるか、いつものいれ方を再現できるか、手間として無理がないか。これらは家庭で決められる基準である。「絞れば健康上の効果が上乗せされる」という条件を加えるときには、味のレビューや緑茶の短期試験とは別の比較が必要になる。[5][8][11]

今日からできること

まず「好みの味を探す」のか「体への効果を知りたい」のかを分ける。前者の記録には渋みやうま味という言葉を使い、後者の判断には飲用後の反応を測った試験を使う。味に関わる成分のレビューと臨床試験を混ぜない工夫である。[5][11][16]
絞るかどうかを飲み比べるなら、同じ茶葉、同じカップ、同じいれ方を使い、取り出す操作だけを比べる。茶の成分にはもとの葉の性質や抽出手順も関わるためである。この比較で分かるのは自分の味の好みであり、カテキンの増加量ではない。[8][16][18]
渋さだけで採点せず、うま味や飲み終わりの印象も書く。テアニンはうま味に関わり、配糖体は渋みや苦味に関わる。味をひとつの強弱にまとめず、次に同じお茶をいれるときに使える記録にする。[5][16]
消費量の数字を見たら、比較相手と測定時点まで一緒に読む。21人の試験で報告された7.2±11.7%は、240分後と空腹時との比較である。「絞ったら増える割合」「毎日の上乗せ量」として使わない。[11]
緑茶を飲んだ日の空腹感と、実際に食べたものを別々に振り返る。試験では空腹感と摂取量が同じ結果にはならなかった。濃いお茶を飲んだことだけを理由に、食事の予定を自動的に変える必要はない。[11]

記録は、採点表にする必要はない。朝は絞らず、別の日はいつもの取り出し方で飲み、「口に残る感じが好きだった」「うま味を感じた」と短く残す程度でも、次に選ぶための材料になる。ただし、違う茶葉や違う条件で感じた差を、操作だけの効果だと断定しない。成分や味に関わる条件が複数あることを覚えておく。[5][16][18]

家で味を試すたびに体重で正解を出そうとすると、比較の目的が変わってしまう。ここで扱った人の試験も、短期の代謝、空腹感、食事量をそれぞれ評価したものだ。今日のティーバッグの扱いは、まず今日飲みたい味で決める。その判断を減量効果の証明として扱わなければ、最後の一滴に過大な役割を背負わせずに済む。[11]

オンザショア立川店で、予定に入る運動を選ぶ

お茶の取り出し方を決めたら、運動の方は通う時間と場所を具体的に選びたい。オンザショア立川店は、JR立川駅北口から徒歩1分の溶岩ホットヨガスタジオである。営業時間は全曜日8:00〜23:30、年中無休。仕事や用事の前後に、続けるための時間を予定へ入れる場所として検討できる。

所在地は東京都立川市曙町2-14-10 エトロワビル3F。溶岩プレートを敷いたスタジオでのホットヨガのほか、常温のヨガやピラティス、パーソナルトレーニングがあり、ヨガだけでも25種類以上のレッスンがある。女性専用のキックボクササイズのほか、ボクササイズ、HIITもある。選べる種目を確かめながら、継続する予定を考えたい。運動の予定を組む際は、店のトップで選択肢を確認できる。

参加する種目を選ぶ際は、体調に合う条件も確かめたい。妊娠中は溶岩ホットヨガには参加できず、常温のマタニティヨガがある。医師から運動を止められている方は利用できない。

ヨガの体験レッスンは税込1,980円で、60分のレッスンにバスタオル2枚、フェイスタオル1枚、ヨガマットのレンタルを含む。通う時間と種目の候補を決めてから、料金と体験の予約を確認したい。

参考文献

[5] Flavone Glycosides of Tea: Structure, Isolation, Identification, Health Benefit and Sensory Property — Ke JP, Jiang C, Lai G, Liu X, Qin X, Wen M, Ho CT, Zhang L, Han Z., 2025, Comprehensive reviews in food science and food safety. DOI: 10.1111/1541-4337.70249

[8] Biosynthesis and Application of Catechins and Their Derivatives in Camellia sinensis — Yao H, Gu Y, Zhu D, Tang D, Chen W, Chen Y, Zhang J, Tan L., 2025, Food science & nutrition. DOI: 10.1002/fsn3.71277

[11] Acute green tea infusion ingestion effect on energy metabolism, satiety sensation and food intake: A randomized crossover trial — Faria NC, Soares APDC, Graciano GF, Correia MITD, Valenzuela VDCT, Anastácio LR., 2022, Clinical nutrition ESPEN. DOI: 10.1016/j.clnesp.2022.01.034

[16] Theanine metabolism and transport in tea plants (Camellia sinensis L.): advances and perspectives — Lin S, Chen Z, Chen T, Deng W, Wan X, Zhang Z., 2023, Critical reviews in biotechnology. DOI: 10.1080/07388551.2022.2036692

[18] Micronutrients (B, Co, Cu, Fe, Mn, Mo, and Zn) content in made tea (Camellia sinensis L.) and tea infusion with health prospect: A critical review — Karak T, Kutu FR, Nath JR, Sonar I, Paul RK, Boruah RK, Sanyal S, Sabhapondit S, 2017, Critical reviews in food science and nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2015.1083534

[19] Production Mechanisms of Black Tea Polyphenols — Tanaka T, Matsuo Y., 2020, Chemical & pharmaceutical bulletin. DOI: 10.1248/cpb.c20-00295

この記事の情報は2026年10月時点のものです。個別の健康状態については医師にご相談ください。