烏龍茶を睡眠前に飲むべき？夜の脂肪利用を測った試験は朝と昼に飲んでいた

烏龍茶で睡眠中の脂肪利用が増えた試験は、寝る直前ではなく朝食と昼食のときに飲んだ研究である。肥満でない男性を対象にした比較試験から、脂肪の酸化、消費エネルギー、眠りの評価を分けて読む。カフェインへの慣れやテアニンの研究も踏まえ、就寝前の一杯をどう考えるか整理する。

烏龍茶を飲むのは朝なのに、脂肪利用を調べるのは眠っている間。この時間差をどう考えればよいのだろう。寝る支度が終わり、冷蔵庫の烏龍茶に手を伸ばす。「眠っている間も脂肪が燃える」と聞けば、今が飲みどきに思える。ところが、その話につながる比較試験で参加者が烏龍茶を飲んだのは、朝食と昼食のときだった。睡眠中に測った結果と、睡眠前に飲む行動は同じではない。[4]

肥満でない男性を対象にした試験では、烏龍茶やカフェインを続けて摂取すると脂肪の酸化、つまりエネルギー源としての脂肪の利用が増えた。一方、全体の消費エネルギーは増えなかった。この組み合わせは「寝る前に飲めば痩せる」という勧めとは距離がある。男性で得た結果が18〜39歳の女性にそのまま当てはまるかは、別に確かめる必要がある。[4]

夜の一杯を判断するには、いつ飲んだか、何を測ったか、眠りはどうだったかを順に確かめたい。同じサイトの「烏龍茶のダイエット効果は脱カフェインでも同じ？消化中の成分の行き先を読む」は成分の側を扱う。「ウーロン茶と紅茶のダイエット効果　脂肪が燃える数字と続かなかった体重差」には体重との比較を譲り、ここでは飲む時刻と測る時刻のずれを追う。

睡眠中の結果を出した試験は、朝と昼に飲んだ

中心となるのは、肥満でない男性12人が参加した無作為化プラセボ対照二重盲検クロスオーバー試験である。烏龍茶、カフェイン、プラセボを、それぞれ14日間の期間に摂取した。同じ参加者が異なる条件を経験するため、別々の人の体質をそのまま比べる設計ではない。ただし男性12人の結果だけで、18〜39歳の女性にも同じ変化が起こると判断することはできない。[4]

プラセボは比較の基準になる対照であり、二重盲検は参加者と評価する側に条件が分かることによる影響を抑える工夫である。さらに烏龍茶だけでなくカフェインの条件を置いたことで、お茶全体を飲む場合と、カフェインを摂る場合を比較できる。単に「お茶を飲む人は飲まない人より違った」という生活習慣の調査より、摂取条件と代謝の関係を確かめやすい設計だ。[4]

烏龍茶の条件で使われた成分量として、カフェイン100mg、没食子酸21.4mg、カテキン97mg、重合ポリフェノール125mgが示されている。カフェイン条件は100mgで、飲む場面は朝食と昼食だった。これは試験の摂取条件を示す数字であり、市販の烏龍茶の一杯や一本がそのまま対応するという意味ではない。[4]

各期間の14日目に、24時間の間接熱量測定と睡眠ポリグラフによる記録を行った。間接熱量測定は呼吸のガス交換からエネルギー消費や使う燃料を調べる方法であり、睡眠の記録は眠りの構成を評価するためのものだ。代謝と眠りを同時に視野に入れた点に、この試験の面白さがある。[4]

ここで生活への翻訳を急ぐと、朝昼の飲用が、いつの間にか枕元の飲用に変わる。研究を日常に取り入れる前に、時計の針を元の位置へ戻す必要がある。夜間の結果が示されたからといって、摂取を夜へ移す根拠になるわけではない。朝食と昼食に続けて飲み、その後の睡眠中も含めて調べた試験として読むのが正確である。[4]

約20%増えたのは、使う脂肪の量だった

試験では、烏龍茶とカフェインのどちらも、24時間の脂肪酸化を約20%増やした。しかし消費エネルギーには影響しなかった。目を引く割合の隣に、動かなかった項目を置いて読むことが大切だ。脂肪の利用が増えた結果だけを取り出すと、体が使うエネルギーの総量まで増えたように聞こえてしまう。[4]

たとえば、家計の支出総額と、何にいくら使ったかという内訳は別の帳簿である。代謝でも「どれだけ使ったか」と「何を使ったか」を分ける必要がある。この試験で動いたのは燃料の側の指標で、消費エネルギーの増加ではなかった。脂肪を使う数字が増えたことを、消費カロリーが同じ割合で増えたことに読み替えてはいけない。[4]

睡眠中には、烏龍茶による呼吸商の低下がカフェインの場合より大きかった。呼吸商は、呼吸で取り込む酸素と出す二酸化炭素の関係から使う燃料を読む指標であり、この研究では脂肪利用の評価につながる。著者らは、烏龍茶に含まれる未同定の成分が脂肪酸化を促す役割を持つ可能性を示した。[4]

ただし、ここから特定の成分が働いたと名前を付けることはできない。カフェインだけでは説明しきれない可能性が見えたことと、働いた物質が確定したことは違う。成分表に並ぶ名前の中から気に入ったものを選んで、睡眠中の変化の功労者にするのは早い。[4]

また、約20%という割合の対象は脂肪酸化である。体脂肪率が20%下がった、体重が20%減った、という意味ではない。この結果から長期の体重変化を計算するのではなく、一定の飲み方を続けたときに体内の燃料利用がどう変わったかを考える。寝室に置いたお茶が、体重計の将来の表示まで予約してくれるわけではない。[4]

食後か、吸収が一段落した時間かでも見え方が違う

烏龍茶の脂肪酸化への作用は、食事の吸収が一段落した状態で目立ち、食後には一部抑えられたと著者らは解釈している。同じ飲料でも、測るときに食事の影響がどれほど残っているかで、結果の見え方が違う。夜という時刻だけでなく、食事からの経過も研究を読む手掛かりになる。[4]

この点を考える補助になるのが、過体重または肥満の健康な男性10人を対象にした、緑茶カテキンの一種であるエピガロカテキンガレートの予備的な試験だ。ここでは略してカテキン成分と呼ぶ。低用量300mg、高用量600mg、カフェイン200mg、両成分の併用、プラセボを、3日間の摂取条件で比較した。過体重または肥満の男性での結果であり、18〜39歳の女性にそのまま当てはめられるかは、この試験だけでは判断できない。[11]

一晩の絶食後の最初の2時間では、カテキン成分だけの低用量と高用量による脂肪酸化の増加は統計的に有意ではなく、カフェインと併用の条件では有意だった。対して食後の最初の2時間では、低用量のカテキン成分でも有意な増加があり、高用量では有意ではなかった。著者らは、低用量が食後の脂肪酸化を増やす一方、高用量にはその作用が認められないと結論した。[11]

これは「濃くすれば、その分だけ働く」という単純な期待に合わない。さらに、低用量の成分とカフェインに相乗作用は認められず、消費エネルギーはどの補給条件でも変わらなかった。成分を足し算する発想と、体内で測定される反応は必ずしも一致しないのである。[11]

もちろん、これは烏龍茶そのものを就寝前に飲む試験ではない。対象の肥満度、摂取した物質、期間、測定の場面が中心の試験と異なる。両方を合わせて読む意義は、よく働く配合を自宅で再現することより、食前食後や量の違いを飛ばして「お茶は代謝に効く」と一括りにしないことにある。[4][11]

予備的な試験の食後の最初の2時間を数字で見ると、低用量のカテキン成分では脂肪酸化が33.3%増え、高用量では20.2%増えた。ただし、後者は統計的に有意ではなかった。見かけの増加率が記されていることと、対照との差が統計的に確認されたことを分ける必要がある。どちらも増えた数字だから同じ作用が確認された、と読むのは誤りである。[11]

一晩の絶食後の最初の2時間では、低用量で7.7%、高用量で15.2%という増加が示されたが、どちらも有意ではなかった。カフェインでは26.3%、併用では35.4%の有意な増加だった。同じ参加者を対象とする研究の中でも、食後に注目するか絶食後に注目するかで、カテキン成分単独についての答えが変わる。この違いを消して、いつ飲んでも同じと説明することはできない。[11]

また、中心の烏龍茶試験では肥満でない男性を、カテキン成分の予備試験では過体重または肥満の男性を調べている。ここに並ぶ割合を競争させて、最も高い数字の条件を選ぶ読み方は避けたい。異なる対象に異なる物質を摂ってもらった試験であり、自分に最適な夜の飲み方を直接比べた順位表ではないからだ。[4][11]

この研究を読んだ夜、夕食を抜いて吸収が一段落した状態を作る必要もない。試験中の食事との関係は、結果を解釈する条件として扱うもので、日常の食事を削る指示ではない。脂肪を使う指標だけを大きくすることを目標にすると、もともとの問いだった「夜に何を飲むか」から離れてしまう。ここで持ち帰るのは、食事と測定の条件をそろえて初めて数字を比較できる、という読み方である。[4][11]

数字で読む烏龍茶と夜間の代謝

12人：烏龍茶の中心試験に参加した、肥満でない男性の人数である。[4]

14日間：各条件を続けた期間で、最後の日に代謝と睡眠を記録した。[4]

24時間：この時間を通じて脂肪酸化と消費エネルギーを評価している。[4]

約20%：烏龍茶とカフェインで増えた脂肪酸化の割合で、体重の減少率ではない。[4]

300mgと600mg：別の男性の試験で比べたカテキン成分の量で、多い方ほど食後の結果がよいわけではなかった。[11]

宮川涼 Founder

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